Аустер (коктейли)

Аустер (коктейли)

В переводе с немецкого означает \'устрица\'. Свое название получили из-за сходства готового коктейля с устрицей благодаря целому, не растекающемуся яичному желтку. Обязательные компоненты этих напитков . Сырой желток, томат-пюре и острые пряности. Этим и объясняется возбуждающее и в какой-то мере отрезвляющее действие напитка.

Словарь кулинарных терминов. 2012.