челышко-соколок

Часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Челышко-соколок

(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)

Челышко-соколок: Челышко-соколок - часть туши, прилегающая к грудинке и отчетливо выступающая вперед. Первосортное мясо, несколько хуже филея и оковалка из-за соединительной ткани и жировой прослойки. Из него делают фарш и котлеты.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Синонимы:

мясо

Смотреть что такое "челышко-соколок" в других словарях:

челышко-соколок — сущ., кол во синонимов: 1 • мясо (135) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
мясо — Говядина (черкесская, русская, парная, талая), баранина, бычатина, конина, поросенок, свинина, телятина, птица, дичь. ... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. мясо плоть, мышца … Словарь синонимов
Мясо — говядина, свинина, баранина один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с… … Книга о вкусной и здоровой пище

Словари и энциклопедии на Академике

челышко-соколок

Смотреть что такое "челышко-соколок" в других словарях:

Поделиться ссылкой на выделенное

Словари и энциклопедии на Академике

Кулинарный словарь

челышко-соколок

Смотреть что такое "челышко-соколок" в других словарях:

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка: