фри


фри
фри
     (фр. frit - жареный). Жаргонный ресторанный термин, принятый иногда в современной отечественной кухне для обозначения в меню мясных и рыбных жареных блюд, где мясо имеет сильную панировку (порой довольно толстую, двойную). Обычно такие блюда обжариваются во фритюре (см.), отчего, вероятно, вследствие сокращения в бытовой речи слова "фритюр" и произошел этот неграмотный термин.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "фри" в других словарях:

  • ФРИ — Фонд развития инфраструктуры Санкт Петербург Источник: http://www.rosbalt.ru/2004/03/10/148618.html ФРИ «Физиономии российского интернета» http://www.ezhe.ru/​fri/​ РФ, сетевое …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • фри — неизм. прил. frit жареный. Изжаренный в жире до образования румяной корочки. БАС 1. А не угодно ли наваги с? Только что привезена с.. Отлично, давай наваги! Фрит с? спросил лакей с той же заботливостью. Г. Успенский. // У. 7 23. Самое худшее на… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • фри — неизм.; в функц. опр. [от франц. frit жареный] Кулин. Изжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки. Картофель фри. Рыба фри …   Энциклопедический словарь

  • фри — жареный Словарь русских синонимов. фри прил., кол во синонимов: 1 • жареный (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • фри́зы — фризы, ов; ед. фриз, а (народв Нидерландах и Германии) …   Русское словесное ударение

  • Фри — I нескл. м. Что либо обычно картофель обжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки. II неизм. прил. Обжаренный в большом количестве жира до образования румяной корочки. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • фри — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • фри — неизм. ( …   Словарь иностранных слов русского языка

  • фри-ин — фри ин, неизм …   Орфографический словарь-справочник

  • фри — фри, неизм. (карт офель фр и) …   Русский орфографический словарь

Книги

Другие книги по запросу «фри» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.