фламировать


фламировать
фламировать
     опаливать, обжигать пламенем
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Фламировать
Фламировать (фламбировать) - опаливать, обжигать пламенем; - подавать блюдо, залитое спиртом, коньяком или ромом (или другим спиртосодержащим напитком) и подожженное в момент подачи на стол.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.