тяжелое вино


тяжелое вино
тяжелое вино
     фр.- Lourd. Данный термин обозначает богатство вина, прежде всего его плотность. При еще большей плотности вино следует называть вязким (visqueux). Как правило, вино бывает тяжелым при недостаточной кислотности. Часто так называют вино с высоким содержанием спирта
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "тяжелое вино" в других словарях:

  • грубое вино —      фр. Grossier. Тяжелое вино, не обладающее ни тонкостью, ни характером. Так называют также шампанское с крупными пузырьками газа. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • вязкое вино —      фр. Pateux. Белое вино с высоким содержанием сахара и недостаточной для его уравновешивания кислотностью. По аналогии так называют и тяжелое мягкое вино, которое в финале перегружает рот. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных… …   Кулинарный словарь

  • full-bodied wine — англ. полнотелое вино (богатое, сложное, плотное, округлое, относительно крепкое, тяжелое вино; часто такую характеристику имеют сладкие десертные вина, которые утяжеляет и уплотняет остаточный сахар) See: body, rich wine, dense wine, complex,… …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • heavy wine — англ. тяжелое вино (дегустационный термин, означающий вино с повышенным содержанием алкоголя и экстракта, грубоватое на вкус) See: tasting …   Англо-русский толковый словарь "Вино"

  • Пушкин, Александр Сергеевич — — родился 26 мая 1799 г. в Москве, на Немецкой улице в доме Скворцова; умер 29 января 1837 г. в Петербурге. Со стороны отца Пушкин принадлежал к старинному дворянскому роду, происходившему, по сказанию родословных, от выходца "из… …   Большая биографическая энциклопедия

  • ОТРАВЛЕНИЕ — ОТРАВЛЕНИЕ. Под отравлением разумеют «расстройства функций животн. организма, вызываемые экзогенными или эндогенными, химически или физико химически действующими веществами, к рые в отношении качества, количества или концентрации чужды… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • тяжёлый — ая, ое; жёл, жела, жело. 1. Имеющий большой вес, с грузом большого веса; противоп. легкий. Тяжелый камень. Тяжелый чемодан. Тяжелая баржа. □ Лошадь несколько раз останавливалась, чтобы перевести дух. Воз был большой, а свежее сено тяжело. Мамин… …   Малый академический словарь

  • Италия — Итальянская Республика, гос во на Ю. Европы. В Др. Риме Италия (латин. Italia) территория, на которой жили италы (латин. Itali, русск. также Италии, италики}; этноним объединял все племена Апеннинского п ова, покоренные Римом в V III вв. до н. э …   Географическая энциклопедия

  • ЕВХАРИСТИЯ. ЧАСТЬ II — Е. в православной Церкви II тысячелетия Е. в Византии в XI в. К XI в. визант. богослужение приобрело почти тот вид, какой оно сохраняло в правосл. Церкви все последующее тысячелетие; в его основе лежала древняя к польская традиция, значительно… …   Православная энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.