- бееренауслезе
- бееренауслезе
нем.- Beerenauslese. Вино из перезрелого винограда, тщательно отобранного вручную, из которого получают редкие, эксклюзивные вина с неподражаемым медовым вкусом. Разновидностью Бееренауслезе являются вина Айсвайн (Eiswein), которые изготавливают из винограда, собранного и отжатого во время первых заморозков.
* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
Смотреть что такое "бееренауслезе" в других словарях:
айсвайн — нем. Eiswein. Вино из перезрелого винограда, собранного во время первых заморозков, тщательно отобранного и отжатого вручную, из которого получают редкие, эксклюзивные вина с неподражаемым медовым вкусом и высокой концентрацией сахара.… … Кулинарный словарь
Beerenauslese — нем. Бееренауслезе (одна из категорий немецких качественных вин с отличием, это вина из ягод, отобранных вручную с гроздьев позднего созревания (в середине ноября), в исключительно благоприятные годы, когда виноград поражает благородная плесень;… … Англо-русский толковый словарь "Вино"
botrytis cinerea — лат. ботритис цинерея, благородная плесень (грибок, который размножается на созревших виноградных ягодах в условиях повышенной влажности и обеспечивает специальный процесс их дальнейшего созревания и высушивания заизюмливания который значительно… … Англо-русский толковый словарь "Вино"
Weingut & Landhaus Willi Opitz — (Ильмиц,Австрия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: St. Barth … Каталог отелей