- пикката
- пикката
во Франции маленькая, круглой формы, телячья вырезка из бедренной части или части под бедром. П. происходит из Италии – чаще всего ее подают с Марсалой и лимоном.* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
пикката
Смотреть что такое "пикката" в других словарях:
марсала — сицилийское крепленое вино, произведенное в окрестностях города с одноименным названием. Технология производства напоминает херес, наиболее изысканные экземпляры выдерживаются до 5 лет. М. тяготеет к винам с полным вкусом, будучи… … Кулинарный словарь
