балмарея

балмарея

Глубокий противень с ручками.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

балмарея — и, ж. bain marie m. кулин. Глубокий противень с ручками. Молоховец 1914 51; Фатов. Ср. Бенмари, Бальмарея. См. также Бень мария … Исторический словарь галлицизмов русского языка
бани — нь, мн. bains pl. Минеральные воды (курорт). Отьезд мой в бани на три недели, с объявлением великому шамбеляну и статскому секретарю. 1711. АК 4 30. Но при сем горячем желании, будучи удручен тяжкими болезнями, я себя вижу принужденным вашего имп … Исторический словарь галлицизмов русского языка

Словари и энциклопедии на Академике