орех грецкий


орех грецкий
орех грецкий
     Деревья грецкого ореха не редкость в южных районах нашей страны. Они производят неизгладимое впечатление своими размерами. Высота их достигает 25 м, а огромная раскидистая крона имеет почти такой же диаметр. Известны ореховые деревья, стволы которых имеют до 3 м в поперечнике. С одного взрослого дерева получают 100 - 400 кг орехов. Ядра ореха грецкого содержат большое количество белковых веществ и жирного масла, а также витамины группы B, E и P, соли железа, кобальта и др. Они имеют замечательный вкус и высокую питательность. Их едят свежими, а также широко используют при приготовлении тортов, пирожных, халвы и других сладостей. Из них отжимают масло, которое годится в пищу, но чаще оно идет на изготовление специальных лаков, которые применяют живописцы. Из недозрелых плодов варят варенье, отличающееся оригинальным вкусом.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "орех грецкий" в других словарях:

  • Орех грецкий — Общий вид растения …   Википедия

  • орех грецкий — graikinis riešutmedis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Riešutmedinių šeimos dekoratyvinis, maistinis, medieninis, vaistinis augalas (Juglans regia), vedantis valgomus riešutus. Paplitęs pietų Europoje, Azijos vakaruose. atitikmenys: lot.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • орех грецкий — graikinis riešutmedis statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Lietuvoje netradicinis kaulavaisinis (sodininkai priskiria prie riešutinių) riešutmedinių (Juglandaceae) šeimos sodo augalas. Dėl nepakankamo ištvermingumo žiemą auginami tik… …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Орех грецкий — Jugans regia L. Семейство ореховые. Дерево высотой 20 35 см, с мощной развесистой кроной. Кора светло серая, с глубокими трещинами на стволах: на ветвях – гладкая. Молодые побеги зеленовато бурые с белыми чечевичками. Листья очередные, черешковые …   Энциклопедия лекарственных растений

  • Орех грецкий (волошский) — южное дерево из семейства ореховых до 30 м высоты и до 2 м в диаметре, с мощной кроной. Родина грецкого ореха – Средняя Азия и Кавказ. Из стран Средиземноморья орехи попали в Россию получив название грецкие орехи . Плоды грецких орехов получили… …   Кулинарный словарь

  • ОРЕХ (ГРЕЦКИЙ И ДР. ВИДЫ) — англ.Walnut нем.Walnuß франц.Noyer лат.Juglans L. (J. regia L. et al.) (Juglandaceae) …   Фитопатологический словарь-справочник

  • JUGLANS REGIA L. S. L. - ОРЕХ ГРЕЦКИЙ — см. 236. Дерево. J. regia L. s. l. О. грецкий Gen. pl. ed. 1 (1737) 29. Культ. фл. СССР XVII (1936) 50. Дер. и куст. II (1951) 232; рис. Атлас лек. раст. (1962) 404, рис. Запрягаева (1964) 69, рис. S у n. J. fallax Dode; J. japonica Sieb.; J.… …   Справочник растений

  • Грецкий орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Орех волошский — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Орех (растение) — Орех грецкий …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.