оранжад


оранжад
оранжад
     (от фр. orange - апельсин). Напиток, аналогичный лимонаду, но приготовленный из апельсинов или с использованием готового апельсинового сока и цедры. По составу и концентрации может сильно варьироваться. На практике его часто называют также лимонадом или апельсиновым лимонадом, что, по сути, неверно. Настоящий оранжад основан на довольно густом сахарном сиропе и должен приготавливаться из свежих апельсинов и их цедры.
      Состав классического оранжада. 1 л воды, 1 кг сахара, 8 апельсинов, 35 г винно-каменной соли (замена: 100 мл лимонного сока или лимонной кислоты).
      Приготовление. Сварить сироп, остудить до теплого состояния, добавить сок и цедру апельсинов, лимонную кислоту, профильтровать при сильном помутнении.
      Употреблять можно для пропитки бисквитов, добавок к сливочному мороженому, в качестве сладких подливок к горячим десертным блюдам из круп (манной, рисовой) - бабкам, пудингам.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Синонимы:

Смотреть что такое "оранжад" в других словарях:

  • ОРАНЖАД — (фр. от orange апельсин). Напиток, род лимонада из апельсинного сока, воды и сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ОРАНЖАД франц. orangeade, от orange, апельсин. Напиток из апельсинного сока,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • оранжад — а, м. orangeade f. устар. Прохладительный напиток из апельсинового сока и содовой воды. БАС 1. Апельсиновый лимонад. Мак. 1908. Я проводил день и ночь около кровати больной: она любила, чтоб именно я давал ей лекарства, чтоб я приготовлял оранжад …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • оранжад — сущ., кол во синонимов: 1 • напиток (148) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ОРАНЖАД —          (от фр. orange апельсин). Напиток, аналогичный лимонаду, но приготовленный из апельсинов или с использованием готового апельсинового сока и цедры. По составу и концентрации может сильно варьироваться. На практике его часто называют также …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Оранжад — м. устар. Прохладительный напиток из апельсинового сока и содовой воды. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • оранжад — оранжад, оранжады, оранжада, оранжадов, оранжаду, оранжадам, оранжад, оранжады, оранжадом, оранжадами, оранжаде, оранжадах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • оранжад — оранж ад, а …   Русский орфографический словарь

  • оранжад — (2 м) …   Орфографический словарь русского языка

  • оранжад — у, ч. Апельсиновий прохолодний напій …   Український тлумачний словник

  • напиток — Питье, пойло. Напиток богов, превосходный напиток нектар. Ей благовонной амврозии подали с нектаром сладким . Жук. Кто же назовет это отвратительное пойло водою? Тург... . Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н.… …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.