мазагран

мазагран
мазагран
     Прохладительно-тонизирующий напиток, популярный в Европе в XIX в. Приготавливался домашним способом из натурального подслащенного кофе, на три четверти разбавленного кипяченой холодной водой со льдом. Напиток можно слегка подкислить лимоном. Иногда для аромата добавляли несколько капель коньяка. В XX в. мазагран вытеснили американские массовые тонизирующие напитки заводского типа: кока-кола и ее производные.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Смотреть что такое "мазагран" в других словарях:

  • мазагран — а, м. mazagran m. Холодный черный кофе, подаваемый в стакане. Машинально прихлебывал он свой mazagran , разбавляя его беспрестанно водою. 1870. Бобор. Солидн. добродетели 252. Вы сидите на бульваре вечером и пьете неизбежный парижский мазагран.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • МАЗАГРАН —         Прохладительно тонизирующий напиток, популярный в Европе в XIX в. Приготавливался домашним способом из натурального подслащенного кофе, на три четверти разбавленного кипяченой холодной водой со льдом. Напиток можно слегка подкислить… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ДОТЕЛЬ Андре — ДОТЕЛЬ (Dhôtel) Андре (р. 1900), французский писатель. Ром. «Патетическая деревня» (1943), «Нигде» (1943), «Плато Мазагран» (1947), «Неведомый край» (1955), «Небо предместий» (1956), «Душа моя» (1961); фантастич. пов. «Остров железных птиц» (1956 …   Литературный энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»