ТАННИНЫ


ТАННИНЫ
ТАННИНЫ
танниды, группа фенольных соединений растений. По хим. строению — сложные эфиры фенолкарбоновых к-т (напр., галловой) с многоатомными спиртами (напр., глюкозой), конденсированные фенолы и др.; обычно к Т. относят все встречающиеся в растениях фенольные соединения с мол. массой примерно от 500 до 3000, способные образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и др. макромолекулами. Содержатся в коре, древесине, листьях и (или) плодах мн. видов растений (у однодомных отсутствуют), в галлах; более характерны для древесных. Накапливаются также в вакуолях растений, способных к тигмонастиям (мимоза). Подавляют рост мн. патогенных для растений микроорганизмов, защищают растения от поедания животными (антифи-данты). Свойства Т. осаждать (свёртывать) белки лежит в основе их дубящего действия (франц. tanner — дубить кожу, отсюда назв.).
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

.

Смотреть что такое "ТАННИНЫ" в других словарях:

  • таннины — Группа фенольных органических соединений (молекулярная масса 500 3000 Д), вырабатываемых различными растениями; Т. способны образовывать прочные связи с белками и др. макромолекулами и подавлять рост многих патогенных для растений микроорганизмов …   Справочник технического переводчика

  • ТАННИНЫ — обширный класс веществ, содержащихся в растениях. Они осаждают желатин из растворов, дубят кожу и дают темносинюю окраску при контакте с растворами солей трехвалентного железа. Для дубления применяют водные экстракты галловых орешков и коры таких …   Энциклопедия Кольера

  • таннины — танниды (от франц. tanner  дубить кожу), фенольные соединения, содержащиеся во многих растениях. Способны образовывать прочные связи с белками и другими биополимерами. Применяются для дубления кож, протравливания тканей при крашении, в медицине в …   Энциклопедический словарь

  • таннины — tannins таннины. Группа фенольных органических соединений (молекулярная масса 500 3000 Д), вырабатываемых различными растениями; Т. способны образовывать прочные связи с белками и др. макромолекулами и подавлять рост многих патогенных для… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • таннины — группа фенольных соединений растительного происхождения; применяются, напр., для изготовления противовоспалительных и дезинфицирующих средств …   Большой медицинский словарь

  • Таннины — (франц. tannin, от tanner дубить кожу)         широко распространённая в растениях группа фенольных соединений, обладающих способностью образовывать прочные связи с белками и некоторыми др. природными полимерами (целлюлоза, пектиновые вещества).… …   Большая советская энциклопедия

  • ТАННИНЫ — (танниды) (от франц. tanner дубить кожу), группа фенольных соед. растит. происхождения, содержащих большое кол во групп ОН, мол. м. 500 3000; обладают дубящими св вами. Дубящее действие Т. основано на их способности образовывать прочные связи с… …   Химическая энциклопедия

  • ТАННИНЫ — танниды (от франц. tanner дубить кожу), фенольные соед., содержащиеся во мм. р ниях. Способны образовывать прочные связи с белками и др. биополимерами. Применяются для дубления кож, протравливания тканей при крашении, в медицине в качестве… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Таннины — …   Википедия

  • таннины — разнообразная группа производных фенола. Аморфные вяжущие вещества, обладающие антисептическими свойствами. Относятся к дубильным веществам. Предохраняют ткани растения от загнивания. Соединяясь с белками, Т. образуют водонерастворимые соединения …   Анатомия и морфология растений


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.