- ПИГМЕНТЫ
- ПИГМЕНТЫ
(от лат. pigmentum — краска), окрашенные соединения, входящие в состав тканей организмов. Цвет П. определяется наличием в их молекулах хромофорных групп, обусловливающих избирательное поглощение света в видимой области солнечного спектра (380—750 нм). Одинаковые или близкие по химич. строению П. могут присутствовать в различных, филогенетически далёких группах. П. входят в состав цитохромов. каталазы и др. ферментов, образуют комплексы с белками, липидами и включаются в структуру мембран. В клетках П. чаще содержатся в спец. образованиях (хлоропластах, хромопластах и др.), реже в клеточном соке. У мн. видов животных существуют пигментные клетки. П. играют важную роль в фотобиол. процессах (в фотосинтезе — хлорофиллы, каротиноиды, фикобилины, в зрении — родопсины, в фоторегуляторных процессах растений — фитохром), участвуют в дыхании (гемоглобины, цитохромы, дыхательные хромогены), защищают организм от вредного действия УФ-излучения (у растений — каротиноиды, флавоноиды, у животных — меланины), определяют окраску животных и растений. Используются в пищ. и фармацевтич. пром-сти..(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)пигме́нтыокрашенные вещества, присутствующие в тканях растений и животных. Участвуют в разнообразных реакциях организмов на свет, входят в состав ряда ферментов. создают привлекающую насекомых-опылителей окраску цветков у растений и защитную окраску у животных. Хлорофиллы и каротиноиды играют важную роль в фотосинтезе, гемоглобины и др. участвуют в процессах дыхания. В клетках растений пигменты обычно содержатся в хлоропластах ихромопластах. реже – в клеточном соке. У животных и человека существуют специальные пигмент–ные клетки – хроматофоры..(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)
.
