ОВЁС

ОВЁС

(Avena), род однолетних трав сем. злаков. Цветки в многоцветковых колосках, собранных в метёлку или кисть. Колосковых чешуи 2, крупных, ланцетных; ниж. цветковые чешуи на спинке б. ч. с коленчато-согнутой остью. Ок. 25 видов, в Средиземноморье, Сев. Африке, Зап. Азии; нек-рые культивируемые и сорно-полевые виды — почти во всех внетропич. областях и в горах тропиков. В СССР — ок. 15 дикорастущих видов, гл. обр. в юж. р-нax по каменистым и мелкозёмистым склонам гор, пескам, осыпям, галечникам, полупустыням, а также как сорные в посевах. О. культивируют с 4 в. до н. э. В СССР в культуре 4 вида, из к-рых наиб, широко как пищевое и кормовое растение выращивают О. посевной (A. sativa). Нек-рые виды, особенно О. пустой, или овсюг (А. fatua), исходная форма О. посевного,— злостные сорняки яровых посевов. Дикорастущие виды О. до цветения — хорошие кормовые растения весенних эфемерных пастбищ. О. вздутый (А. ventricosa) — редкий вид, распространённый в Вост. Закавказье (Апшеронский п-ов),— в Красной книге СССР. (см. 21_ТАБЛИЦА_21) рис. 9.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

овёс

род растений сем. злаков. Включает ок. 70 видов одно– и многолетних трав, распространённых в умеренных областях всего земного шара и в горах тропиков. В России 14 дикорастущих видов, практически повсеместно распространённых (кроме арктических областей). Встречаются на пустырях, засоряют посевы. Из возделываемых видов наиболее известен овёс посевной (одна из древнейших пищевых культур на Руси) – однолетник выс. до 150 см. Стебли несут шероховатые зелёные или сизые линейные листья и более или менее раскидистую метёлку из 2—7-цветковых колосков. Плоды – зерновки, плотно обёрнутые цветковыми чешуями, или голые (голозёрный овёс). Зерно богато белком, содержащим незаменимые аминокислоты, крахмалом, витаминами и жирами. Разнообразные пищевые продукты, получаемые из овса (каши, овсяные хлопья, толокно, галеты), очень калорийны, легко усваиваются и ценны для диетического и детского питания. Зерно и солома – питательный корм для лошадей. Основные площади посевов в России, США, Китае, Канаде, Польше.

.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)