- ГРИБЫ
- ГРИБЫ
(Fungi, Mycota, Mycophyta, Mycetalia), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Традиционно Г. относили к низшим растениям. Своеобразие Г. определяется сочетанием признаков как растений (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, способность к синтезу витаминов, наличие клеточных стенок), так и животных (гетеротрофный тип питания, наличие хитина в клеточных стенках, запасных углеводов в форме гликогена, образование, мочевины, структура цитохромов), а также особым циклом развития (смена ядерных фаз, наличие дикарионов, гетерокариоза, парасексуального процесса). Г.— одноклеточные (часто микроскопич.) или многоклеточные, разнообразные по размерам и строению организмы; гетеротрофы (абсорбтивный тип питания), аэробы. Вегетативное тело (мицелий) состоит из системы ветвящихся нитей (гиф), развивающихся на поверхности или внутри субстрата и имеющих с ним большую поверхность соприкосновения, что обеспечивает осмотич. поглощение питат. веществ. У нек-рых паразитных форм мицелий отсутствует, а тело Г. представлено плазмодием или псевдоплазмодием. Гифы Г., плотно переплетаясь, образуют ложную ткань — плектенхиму (отличается от настоящей ткани высших растений, образованной делением клеток в 3 направлениях), из к-рой формируются склероции, ризоморфы (служащие гл. обр. для перенесения неблагоприятных условий), а также плодовые тела. Клетки большинства Г. покрыты жёсткой оболочкой, основу к-рой б. ч. составляют хитин, глюканы с примесью белков, липидов и полифосфатов, у оомипетов — целлюлоза и глюканы. Клетки, как правило, многоядерные. Ядра с двойной мембраной. Размножение вегетативное, бесполое и половое. Многим Г. свойственны все типы размножения, нередко закономерно чередующиеся. Вегетативное размножение осуществляется участками мицелия или специализир. фрагментами (оидиями, хламидоспорами), у дрожжей и нек-рых др. Г.— часто почкованием. Наиб, распространено бесполое размножение спорами (зооспорами, спорангио-спорами, конидиями). У низших Г. половой процесс — изо- и гетерогамия; у сумчатых — слияние муж. и жен. клеток антеридия и архикарпа; у базидиальных — самотогамия с образованием бази-дий. У несовершенных грибов известны гетерокариоз (см. ГЕТЕРОКАРИОН) и пара-сексуальный процесс. В жизненном цикле одного вида Г. возможны различные в морфологич. и функц. отношениях стадии развития (плейоморфизм). Характер полового спороношения и форма плодовых тел — основа для определения систематич. положения Г. Царство Г. разделяют на 3 отдела: настоящие Г. (Eumycota), оомицеты (Oomycota) и слизевики (Муxomycota). Настоящие Г. делят на классы: хитридиевые Г., зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты, несовершенные Г. Ок. 100 тыс. видов, в т. ч. св. 100 видов съедобных. Одна из наиб, крупных эко-логич. групп — почвенные Г., играющие важную роль в минерализации органич. вещества и образовании гумуса. К специализир. экогруппам Г. относятся: ке-ратинофилы, копрофилы, ксилотрофы, карбофилы, гербофилы, хищные грибы (способные улавливать нематод и питаться ими), микофилы, фитопатогены. Мн. Г. вступают в симбиоз с корнями высших растений, образуя микоризу. Нек-рые Г. (в осн. аскомицеты) объединены с водорослями в сложные организмы — лишайники. Большинство Г. недолговечны, однако есть формы, у к-рых мицелий (мн. шляпочные Г.) или плодовые тела (трутовые Г.) многолетние. Происхождение Г., как полагают, полифилетично: разные классы происходят от разл. жгутиконосных и амебоидных предков..(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)грибы́одно из царств живых организмов. Включает ок. 100 тыс. видов. Большинство относятся к классам аскомицетов и базидиомицетов. Грибы соединяют признаки растений и животных. С растениями их сближают: способ поглощения питательных веществ (они не способны, как животные, заглатывать пищу), способность к неограниченному росту, наличие жёсткой клеточной стенки и размножение спорами. Сходство с животными определяют: отсутствие хлоропластов и гетеротрофный тип питания, хитин в клеточной стенке, запасной продукт – гликоген, мочевина в обмене веществ, необходимость в витаминах для процессов жизнедеятельности. Тело грибов состоит из ветвящихся нитей – гиф. По типу питания грибы бывают сапротрофами, паразитами и симбионтами. Сапротрофные грибы вырабатывают разнообразные ферменты, что позволяет им осваивать разные субстраты. Вместе с бактериями они образуют группу редуцентов, благодаря которой происходит обмен веществ в природе. Грибы-паразиты могут паразитировать на растениях и на животных. Некоторые из них бывают высокоспецифичны, другие способны заражать широкий круг хозяев. Грибы-симбионты принимают участие в образовании лишайников и микоризы.
Размножаются грибы вегетативным, бесполым и половым путём. Вегетативное размножение происходит частями мицелия, у дрожжевых грибов – почкованием. Бесполое размножение осуществляется с помощью неподвижных (спорангиоспоры) и подвижных (зооспоры) спор, развивающихся в спорангиях, или конидиями – экзогенными спорами, формирующимися на конидиеносцах – специальных гифах мицелия. У шляпочных грибов половой процесс размножения (соматогамия) заключается в слиянии содержимого вегетативных клеток.
Шляпочные грибы имеют вегетативное тело – мицелий, или грибницу, расположенное в субстрате и состоящее из шляпки и пенька (в обиходе – гриб). У одних грибов (напр., у белого, подосиновика, подберёзовика) нижний слой шляпки пронизан трубочками, у других (напр., у сыроежек, шампиньона, мухоморов) покрыт многочисленными пластинками. В трубочках и на пластинках плодовых тел образуется множество спор, которыми эти грибы размножаются. Высыпаясь, споры подхватываются токами воздуха или разносятся животными. Попав в благоприятные условия, они прорастают в гифы. В субстрате очень скоро происходит половой процесс – соматогамия.
Жизнедеятельность одних грибов (съедобные, почвообразующие, пеницилл, чага, дрожжи) имеет для человека положительные последствия, других (ядовитые грибы, домовые грибы, головнёвые грибы, спорынья, мукор, ржавчинные грибы, мучнисторосяные грибы, склеротиния) – отрицательные..(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)
.
