蓬莱米

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台湾一种稻米类型。 属于粳型的稻米。 日本人占领台湾期间， 在台湾生产粳型稻米内销日本， 为了和台湾原有的在来米及日本原产的内地米区别， 特命名为蓬莱米。 蓬莱米因属粳型， 故直链性淀粉含量较低， 煮后的米饭黏性高而软， 另适合制成米果、 饼干、 宁波年糕等。