草芽

cǎoyá

草芽， 是一种名贵的人工栽培的蔬菜， 属香蒲科植物。 其形状、颜色似小型象牙， 又名“象牙菜”， 唯云南建水所特有。 草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。 根状茎， 圆柱形， 顶部呈锥形， 形态酷似象牙， 故称草芽。 草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富， 含多种氨基酸