假猪蹄

jiǎ zhūtí

2011年4月底， 重庆市工商局发现用猪皮裹肉棉线包扎成假猪蹄的制作作坊。 假猪蹄是指用双氧水和亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂， 添加到猪皮包裹的冻猪肉里， 再通过捆扎棉线， 生产制作成猪蹄膀肉制品。 经过检测亚硝酸盐检测值分别超标达48倍和58倍， 超标严重， 属严重不合格食品。