Стеароловая кислота

С₁₈Н₃₂О₂. — Принадлежит к одноатомным кислотам ацетиленового ряда; ее строение выражается формулой C₈H₁₇C=C(CH₂)₇CO₂H (Барух). Получается действием спиртового раствора КОН на дибромстеариновые, бромолеиновую или элаидиновую кислоты. Длинные призматические кристаллы с темп. пл. 48°. При окислении дает 10-кетостеариновую, стеароксиловую, азелаиновую, пеларгоновую и др. кислоты. Окислением С. кислоты получается стеароксиловая кислота (Stearoxylsäure) С₁₈Н₃₂О₄, бесцветные кристаллы, плавящиеся при 86°.

П. И. Ш. Δ.