колдуны — Литовское блюдо мелкие пельмени с почти прозрачным тестом, принадлежность супов и борщей. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * мелкие пельмени с почти прозрачным тестом * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных… … Кулинарный словарь
Пельмени — … Википедия
пельмени — (искаженное от пермяцкого пельняни; пель ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно после начала русской колонизации Зауралья. Существовало у народов северо востока… … Кулинарный словарь
колдуны — мн. пельмени , польск. koɫdun пирожок из сырого мяса , чеш. kaldoun гусиные потроха . Из ср. в. н. kaldûne требуха от ср. лат. caldūna : cal(i)dus теплые внутренности только что убитого животного ; см. Бернекер 1, 472; Мi. ЕW 109 (и тот и другой … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
ПЕЛЬМЕНИ — (искаженное от пермяцкого пельняни; пелъ ухо и нянь тесто: тестяное ухо). Блюдо, пришедшее в русскую кухню с конца XIV начала XV в. с Урала и особенно распространившееся после начала колонизации Зауралья. Существовало у народов северо… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Колдуны — У этого термина существуют и другие значения, см. Колдун (значения). Колдуны мелкие пельмени с почти прозрачным тестом, распространённые в белорусской (белор. калдуны), польской и литовской (лит. koldūnai) кухнях. В Белоруссии делаются… … Википедия
Пельмени дальневосточные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пельмени в горшочке — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Картофель): | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Колдуны - картофельные клецки. (белорусская кухня) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русские пельмени — Пельмени с мясом (не варёные) Пельмени с мясом (небольшая порция) блюдо подаётся со сметаной Пельмени евразийское блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из р … Википедия