Медвяный квас

Медвяный квас
старинный русский напиток из рассыченного в воде меда, процеженного, с примесью калача вместо дрожжей. Этот раствор стоял несколько времени с калачом, и потом его сливали в бочки. Качество М. кваса зависело от сорта и количества меда; для царей собирали лучший мед во всем государстве. Такого же рода М. квас делали в некоторых монастырях, имевших свои пчельники, и оттого он в народе носил название монастырского.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Смотреть что такое "Медвяный квас" в других словарях:

  • квас —      Один из древнейших русских напитков. Впервые упоминается в летописи с 1056 г. (спустя 170 лет после упоминания меда). Вплоть до конца XIX в. приготавливался как слабоалкогольный напиток (2 3°) на ржаном солоде, с добавлением ароматических и… …   Кулинарный словарь

  • медвяный — ая, ое. 1. Ароматный и сладковатый (о запахе). М ые травы, цветы. // Имеющий такой запах. М. дух. 2. Нар. поэт. Приготовленный из мёда (1 зн.); медовый. М ое питье. М. квас. ◊ Медвяная роса. Ботан. Выпот сахаристого сока главным образом на… …   Энциклопедический словарь

  • медвяный — ая, ое. см. тж. медвяно 1) а) Ароматный и сладковатый (о запахе) М ые травы, цветы. б) отт. Имеющий такой запах. Медвя/ный дух. 2) нар. поэт. приготовленный из мёда 1); медовый. М …   Словарь многих выражений

  • медо́вый — ая, ое. 1. прил. к мед. Медовые соты. || Приготовленный из меда, с медом, на меду. Медовый квас. Медовый пряник. Медовая брага. 2. Ароматный, с запахом меда; медвяный. С белеющих полей Веет запахом медовым. Тютчев, В небе тают облака. Долго,… …   Малый академический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»