- Ливер внутренности животных
- — говяжий гусак, печень и легкие с горлом, осердье. Ливерная колбаса — см. Колбасы.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.
Ливер внутренности животных
Смотреть что такое "Ливер внутренности животных" в других словарях:
Ливер, внутренности животных — говяжий гусак, печень и легкие с горлом, осердье. Ливерная колбаса см … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ливер (продукт) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ливер. Ливер внутренности животных и птицы, идущие на приготовление пищи. В состав ливера входят: печень, сердце, легкие, диафрагма, трахея в их естественном соединении. Самый ценный продукт … Википедия
ливер — а ( у); м. [от англ. liver печёнка] только ед. Употребляемые в пищу внутренности животных (печень, сердце, лёгкие и т.п.). Бараний л. Пирог с ливером. ◁ Ливерный, ая, ое. Л. цех. Л ая колбаса … Энциклопедический словарь
ливер — а ( у); м. (от англ. liver печёнка); только ед. см. тж. ливерный Употребляемые в пищу внутренности животных (печень, сердце, лёгкие и т.п.) Бараний ли/вер. Пирог с ливером … Словарь многих выражений
ЛИВЕР — (нем. leber печень, англ. liver). Печень, легкое и сердце с горлом убитой скотины. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЛИВЕР (нем.). Особый прибор, служащий для переливания небольшого количества… … Словарь иностранных слов русского языка
ливер — (англ. liver печенка). Внутренности домашних животных и птицы, идущие на приготовление. В состав ливера входят: почки, печень, сердце, легкие, желудок, сетка, вымя. Иногда ливер неверно называют субпродуктом (см.). Этот современный термин,… … Кулинарный словарь
ЛИВЕР — 1. ЛИВЕР1, ливера (ливеру), мн. нет, муж. (англ. liver печенка) (кул.). Съедобные внутренности легкое, сердце и селезенка убойных животных, особенным образом приготовленные для еды. Пирог с ливером. 2. ЛИВЕР2, ливера, муж. (англ. lever) (спец.).… … Толковый словарь Ушакова
ЛИВЕР — 1. ЛИВЕР1, ливера (ливеру), мн. нет, муж. (англ. liver печенка) (кул.). Съедобные внутренности легкое, сердце и селезенка убойных животных, особенным образом приготовленные для еды. Пирог с ливером. 2. ЛИВЕР2, ливера, муж. (англ. lever) (спец.).… … Толковый словарь Ушакова
ЛИВЕР — (англ. liver печенка). Внутренности домашних животных и птицы, идущие на приготовление. В состав ливера входят: почки, печень, сердце, легкие, желудок, сетка, вымя. Иногда ливер неверно называют субпродуктом (см.). Этот современный… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Ливер — I м. Употребляемые в пищу внутренности (печень, лёгкое, сердце, селезёнка) убойных животных. II м. 1. Сосуд в виде открытой с обеих сторон трубки с расширением посредине для переливания небольшого количества жидкости, для отбора проб чего либо и… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
