- Лейденфроста опыт
-
Вода, налитая в небольшом количестве на сильно раскаленную металлическую пластинку, не кипит, но медленно испаряется. Вся масса воды находится в быстром движении, а отдельные капли, приняв сфероидальную форму, быстро меняют свое место. Бутиньи разнообразил опыты Л., изучил условия, при которых это явление обнаруживается, и развил идеи о сфероидальном состоянии тел при высокой температуре. См. статью Сфероидальное состояние.Ф. П.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.