Звездчатый анис

Звездчатый анис
(Illicium anisatum L. — бадьян трава) — вид из семейства магнолиевых (Magnoliàceae), вечнозеленое дерево от 6 до 8 м высотою, дико растущее в горах юго-зап. Китая; листья цельнокрайние, удлиненные, кожистые; цветки одиночные, пазушные, бледнозеленовато-белые; плоды спорные, состоящие большею частью из восьми плотно скученных односемянных листовок; семена яйцевидные, сплющенные, блестящие, бурые. Это дерево на родине часто разводится (в Китае, Японии, на Филиппинских о-вах), так как плоды его идут в торговлю под именем З. аниса (бадьяна, Fructus anisi stellati). Снаружи эти плоды матовые, морщинистые, серо-бурые или ржаво-бурые, а внутри блестящие, желто-бурые; весьма ароматичные, они по запаху, по вкусу и по действию подобны обыкновенному анису (Pimpmèlla anisum); в них содержится до 4-5% эфирного анисового масла. Плоды употребляются в медицине в тех же случаях (при грудных болезнях), как и обыкновенный анис, а эфирное масло — для ликеров (Anisette de Bordeaux и др.). В Азии З. анис употребляется также, как кухонный овощ и как десерт. В Европу он был привезен впервые в 1588 г. Древесина этого дерева известна в торговле под именем анисового дерева. В Японии вокруг храмов на могилах разводится еще особая разновидность З. аниса, так наз. I. religiosum Sieb.; благовонною корою этого дерева курят в храмах; кроме того, по тлению этой коры в градуированных трубочках сторожа определяют время; плоды этой разновидности не собираются.
С. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Смотреть что такое "Звездчатый анис" в других словарях:

  • Звездчатый анис — ? Бадьян Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные …   Википедия

  • звездчатый анис — žvaigždanyžis statusas T sritis vardynas apibrėžtis Žvaigždanyžinių (Illiciaceae) šeimos augalų gentis (Illicium). atitikmenys: lot. Illicium angl. anise tree; star anise vok. Sternanis; Sternanisbaum rus. бадьян; звездчатый анис; иллициум lenk.… …   Dekoratyvinių augalų vardynas

  • ILLICIUM L. — ИЛЛИЦИУМ, ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС — 322. Illicium L. [Сем. Illiciaceae Van Tiegh.] Иллициум, Звездчатый анис см …   Справочник растений

  • ILLICIUM ANISATUM L. - ИЛЛИЦИУМ АНИСОВЫЙ, ЯПОНСКИЙ ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС — см. 322. Кустарник. Дерево. I. anisatum L. И. анисовый, Японский звездчатый анис Sp. pl. 2 ed (1763) 664. Tschirch II, 2 (1919) 1215. Burkill (1935) 1225. Дер. и куст. III (1954) 103. Kawano (1958) 1220, 1302. S y n. Illicium japonicum Sieb.; I.… …   Справочник растений

  • ILLICIUM VERUM HOOK. F. - ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС НАСТОЯЩИЙ, БАДЬЯН КИТАЙСКИЙ — см. 322. Кустарник. Дерево. I. verum Hook. f. Звездчатый анис настоящий, Бадьян китайский in Bot. Mag. (1888) Т. 7005. Tschirch I, 1 2 (1917) 1205, Т. Burkill (1935) 1226. Guenther V (1952) 361. Эксп. импортн. словарь (1953) 982. S y n. I.… …   Справочник растений

  • японский звездчатый анис — japoninis žvaigždanyžis statusas T sritis vardynas atitikmenys: lot. Illicium anisatum angl. anise tree; shikimitra vok. giftiger Sternanis; japanischer Sternanis rus. иллициум анисовый; японский звездчатый анис lenk. anyż gwiazdkowaty; anyż… …   Dekoratyvinių augalų vardynas

  • анис —      Популярная в кулинарии разных стран пряность в виде семян. Используется преимущественно в восточной кухне. Подходит в качестве приправы к хлебу, сладостям. Придает пряную остроту некоторым напиткам, например чаю и сокам, а также спиртным… …   Кулинарный словарь

  • Анис (бадьян) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (О пряностях): | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • АНИС — АНИС, Fructus Anisi vulgaris от Pimpinel la Anisum, сем. зонтичных (Umbelliferae), однолетнее травянистое растение с беловатым, тонким корнем и зеленым прямостоящим стеблем. Цветет в июле и августе. Разводится А. в больших количествах как за… …   Большая медицинская энциклопедия

  • АНИС — 1) однолетнее, травянистое, эфирномасличное раст., культивируется в Курской, Воронежской обл. и на Украине ради семян, используемых в медицине и пищевой промышленности. Из семян А. добывается эфирное масло (выход 1,5 3,5%), употр. в парфюмерии,… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»