Дягильное масло

(Ol. Angelicae, Angelikawurzelöl, Engelwurzelöl, Ess. d'Angélique; Angelica oil) — получается из дягиля (Angelica Archangelica s. Archangelica on.), растения из сем. зонтичных, дико растущего по всей Европе на сырых местах. Масло содержится во всех частях растения: в корнях и корневищах его от 0,25 до 0,45 %, в стеблях и листьях около 0,1 %, в плодах 1 — 1,2 %. По качеству масло приблизительно одинаково из всех частей; получают его перегонкой свежих растений, так как масло из высушенного материала обладает худшим запахом. Семена дягиля перед перегонкой намачивают. Удельный вес масла из корневищ от 0,855 до 0,920; из листьев и стеблей 0,870—0,890; из семян 0,85—0,90; вращение плоскости поляризации для первого от + 18 до + 30, для второго от + 8 до + 21; третьего от + 11 до + 12. Темп. кип. первых двух 160° — 175°, третьего 170° — 180°. Главной составной частью является во всех трех сортах фелландрен (до 75 %). Далее, из масла корневищ и листьев выделены кислоты валерьяновая и оксипентадециловая (С₁₅Н₃₀О₃), а из масла семян — кислоты валерьяновая и оксимиристиновая. Есть и другие бескислородные и кислородные составные части, ближе не изученные. Употребляется Д. масло в ликерном деле; входит, между прочим, в состав шартреза.

К. Дебу.