Грецкий орех

Грецкий орех
волошский орех (Juglans L.). — Род деревьев из семейства орехоносных (Juglandeae). Сюда причисляется до 8 видов; самый известный у нас Juglans regia. Ствол его одет серой корой, ветви образуют чрезвычайно обширный шатер; листья сложные, непарноперистые, состоящие из 4, 6 и 8 пар удлиненно-яйцевидных листочков; они бывают от 11/2 до 2 фт. длиною, распускаются вместе с цветами. Цветы однодомные, собраны висячими сережками. Плоды имеют толстую кожисто-волокнистую кожуру и крепкий деревянистый нутреплодник; со зрелостью кожура плода, высыхая, лопается на 2 части и сама собою отделяется; но деревянистый нутреплодник, хотя и состоит из двух створок, сам собою не раскрывается. В продаже эти плоды (Г. орехи) имеются именно в этом очищенном виде. Дерево это достигает огромных размеров и глубокой старости. Так (по сообщению Г. Лихачева), при церкви грузинского села Кехви (Горийский у. Тифлисской губ.), в 12 в. от м. Цхинвал, есть вполне свежий Г. орех вышиною в 84 фт., а в обхвате 28 фт., в тени его могут укрыться до 200 всадников. Он дает ежегодно до 100 пд. плодов. Во многих местах Закавказского края имеются подобные же деревья. Культура Г. ореха началась с древнейших времен, и он дал множество разновидностей; разнообразие замечается в числе листочков перистых листьев, которые иногда бывают даже цельными, в направлении ветвей, в степени хрупкости деревянистой части плода, и пр. Древесина его, как известно, представляет превосходный поделочный материал и высоко ценится. Семена, повсюду в изобилии употребляемые в пищу, содержат превосходное масло, которое однако же не долго сохраняется. Листья содержат горькие и ароматные вещества, испарения которых причиняют некоторым головную боль. Они употребляются за Кавказом для одурения рыбы (форелей) в горных речках. Кожура орехов содержит много дубильного вещества. Все эти качества Г. ореха причиною того, что его повсюду, где можно, усиленно разводят, но вместе с тем и истребляют. В диком состоянии Г. орех растет в Закавказье, и не только в Талыше, но и в остальной его части, особенно в западной, хотя один знаток кавказской древесной растительности и утверждает противное. Г. орех растет в сев. Китае, в сев. Индии, в Тянь-Шане, в Персии, в Малой Азии и Греции. В Западной Европе он считается одичалым, но разводится еще до широты 56° с. ш. По показанияи Шюбелера, в Норвегии и Швеции даже до 59°. Самым северным деревом этой породы на всей земле тот же автор считает дерево, находящееся в норвежском городке Форзунде, под 63°35' с. ш. Все это, однако же, отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживают. У нас в Петербурге Г. орех не вымерзает вполне, но не подымается в виде настоящего дерева. Его разводят с надеждою получить зрелые плоды, что случается не ежегодно, еще до широты Воронежа; надежным образом до 52° с. ш. в западной России, а уже с долготы Харькова предел этот сильно подается к Ю. В доисторические времена Г. орех в Зап. Европе был гораздо более распространен, хотя, может быть, то был близкий к настоящему, а не тот самый вид, кот. там столь распространен в настоящее время. Г. орех не любит тяжелых и сырых почв; удается особенно хорошо в долинах, орошенных текучими водами. Разводят его преимущественно семенами. Кроме описанного, в Приамурском крае есть еще 2 вида, севернее 50° не идущие: J. mandschurica Max. и J. stenocarpa Max. Семена их тоже употребляются в пищу. Американские виды: J. nigra и J. cinerea, идущие в Сев. Америке довольно далеко на С, удаются хорошо в у нас в Петербурге, особенно J. nigra, хотя плоды их зреют не каждый год. В горах деревья эти подымаются довольно высоко: на Кавказе в среднем до 4500 фт., местами и выше.
А. Бекетов.
Из сортов Г. ореха наиболее распространен в Крыму — твердоскорлупный, яглыджевюс (J. angulosa), с твердокожими плодами средней величины, лучше других растущий в южной России. Выше его по качествам плодов тонкокожий сорт — сетчатый, джелтер-джевюс (J. tenera); затем следуют: карга-бурун с остроконечными плодами и каба-джевюс, или бомба (J. maxima), с весьма крупными плодами, но очень мелкими зернами или семенами, годными к употреблению только в свежем виде; это елочный орех, идущий на украшение елок. Замечателен также сорт — поздний, или орешник св. Иоанна (J. scrotina), y которого поздно распускаются листья и появляются цветы, а потому менее страдающий, чем другие, от морозов, к влиянию которого Г. орех вообще очень чувствителен, а также плодоносный (J. praeparturiens) — малорослый, отличающийся ранним плодоношением — иногда в трех-четырехлетнем возрасте. Очень плодоносными считаются также сорта: кистеватый (J. racemosa), у которого по 10-13 орехов сидят вместе в виде кисти, и мелкоплодный (J. microcarpa). Как декоративный сорт — разнолистный (J. heterophylla) и американские виды (J. cinerea, J. nigra и другие). Плодоношение у Г. ореха начинается с 8-10-летнего возраста, но более обильно с 15-20 лет и продолжается до 150-200 лет и более позднего возраста. Сбор орехов достигает в Бессарабии до 15-20000 штук с дерева, в Подольской губ. — до 10 мер (15 пд.), а иногда даже 5 четв., в Крыму же 25-40-летние деревья дают ежегодно 20-25000 орехов.
В. С.
Г. орех разводится почти исключительно от семян; впрочем, французу Трейву удалось найти надежный способ прививки ореха в расщеп к однолетним или двулетним сеянцам, высаживаемым вслед за прививкою в парник. На почву орех мало разборчив, хотя предпочитает глубокую и рыхлую песчанисто-каменистую почву, не очень сухую, притом изобилующую известью. Так как ореховое дерево слишком затеняет другие деревья, то его надо сажать на краю сада.
На Кавказе существует целый промысел, основанный на срезывании с орехового дерева наростов, высоко ценимых столярами, обыкновенно наросты имеют фута 4 в длину и 20-40 пд. весу, но попадаются куски длиною в 7 фт. и весом в 80-100 пд. Вывозится за границу ежегодно ок. 100 тыс. пуд. на сумму свыше 250000 руб. Срезывание наростов обыкновенно производится очень небрежно, так что ведет за собою смерть дерева, и лишь в некоторых местах имеется за деревьями известный уход, выражающийся в проведении от основания дерева до первых сучьев нескольких борозд в коре с целью достигнуть утолщения ствола.
А. Р.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Поможем написать реферат
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Грецкий орех" в других словарях:

  • Грецкий орех — ? Орех грецкий Плоды и листья Juglans regia Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • грецкий орех — волошский орех Словарь русских синонимов. грецкий орех волошский орех (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • грецкий орех — Грецкий орех: ветвь с плодом. грецкий орех (Juglans regia), вид деревьев семейства ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Средней Азии, в Китае, Японии, на Корейском полуострове. Культивируют повсеместно. Высота… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regia), листопадное дерево рода орех. Выс. стволов до 20 35 м, диам. до 2 м. Листья дл. 20 40 (70) см, из 5 11 листочков. Тычиночные цветки в длинных серёжках, женские по 2 4 на верхушках побегов. Опыление преим. ветром. Плод ложная… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к апомиктичному (без… …   Современная энциклопедия

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины …   Большой Энциклопедический словарь

  • Грецкий орех — Грецкие орехи. ГРЕЦКИЙ ОРЕХ, листопадное дерево (семейство ореховые). Высота 30 35 м. Растет в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Средней Азии, Закавказье. Живет 300 400 лет, обильно плодонося до глубокой старости. Склонен к… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Грецкий орех —         волошский орех (Jglans regia), дерево семейства ореховых, высотой 20–30 м и более, диаметр ствола до 1,5 м. Крона густая, широкоокруглая. Листья крупные (длина 20–40 см), непарноперистосложные, на зиму опадающие, душистые (от эфирного… …   Большая советская энциклопедия

  • грецкий орех — дерево семейства ореховых. Высота 20 30 м. В Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, в Средней Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (так называемых орехов), ценной древесины. * * * ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ,… …   Энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — дерево сем. ореховых. Выс. 20 30 м. В М. Азии, на Балканском п ове, в Иране, Китае, в Ср. Азии, Закавказье. Культивируется ради съедобных плодов (т. н. орехов), ценной древесины. Грецкий орех: ветвь с плодом …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — (Juglans regiei), вид деревьев сем. ореховых, орехоплодовая культура. В диком виде растёт в Малой, Передней, Ср. Азии, в Китае, Японии, на Корейском п ове. Культивируют повсеместно. Выс. 20 30 м и более, диам. ствола до 1,5 м, крона густая… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Книги

  • Хочувсезнание, Кошевар Дмитрий Васильевич. Кто действительно стремится повысить свою эрудицию и расширить кругозор, тому просто необходимо вместе с нашей книгой отправиться в удивительную страну хочувсёзнания! Ведь всезнайками не… Подробнее  Купить за 795 руб
  • Хочувсезнание, . Кто действительно стремится повысить свою эрудицию и расширить кругозор, тому просто необходимо вместе с нашей книгой отправиться в удивительную страну хочувсёзнания! Ведь всезнайками не… Подробнее  Купить за 596 руб
  • Хочувсёзнание, Д. В. Кошевар. Кто действительно стремится повысить свою эрудицию и расширить кругозор, тому просто необходимо вместе с нашей книгой отправиться в удивительную страну хочувсёзнания! Ведь всезнайками не… Подробнее  Купить за 349 руб электронная книга
Другие книги по запросу «Грецкий орех» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»