Верещагин Николай Васильевич

Верещагин Николай Васильевич
брат художника Василия Васильевича В., современный сельский хозяин-практик, известный своими трудами по улучшению отечественного молочного хозяйства и как основатель первых русских сыроварен на артельных началах. Происходит из дворян Новгородской губернии; родился в 1839 году; по окончании общего и специального образования в Морском кадетском корпусе и офицерском его классе оставил морскую службу и поступил для изучения естественных наук в петербургский университет, где и окончил курс в 1864 году. Живя в имении отца и близко познакомившись с тогдашним состоянием помещичьего и крестьянского хозяйства, Н. В. обратил особенное внимание на техническую переработку молока как на одно из средств для развития скотоводства. Первые попытки познакомиться с сыроварением на существовавших уже в некоторых частных и удельных имениях сыроварнях были безуспешны: главные мастера, руководившие этим делом, почти исключительно иностранцы, не допускали русских рабочих к изучению производства, а потому Н. В. отправился за границу, в Швейцарию, где изучил приготовление как тощих (в деревушке Коппе возле Женевы), так и жирных (вблизи Фрейбурга) сыров, и уже в августе 1865 года, поселившись в селе Городне Тверского уезда, открыл там в крестьянской избе сыроварню, скупая для нее молоко у окрестных крестьян. Вскоре благодаря неутомимой, энергической деятельности Н. В. и денежной помощи в 1000 руб. от Вольно-экономического общества появилась в селе Отроковичи первая русская артельная сыроварня, и сыроварение на артельных началах стало распространяться не только в Тверской, но и в других губерниях: Вологодской, Ярославской, Новгородской, Костромской и Вятской, а вместе с тем обращено внимание многих сельских хозяев на развитие молочного хозяйства и в разных других местностях. С последней же целью по инициативе Н. В., при денежной поддержке правительства учреждена в 1871 году в селе Едимонове Корчевского у. Тверской губ. школа молочного хозяйства, которая со дня ее открытия находится под непосредственным его руководством. Эта школа выпустила уже около 600 хорошо подготовленных мастеров и мастериц, благодаря чему начали возникать сыроварни и маслодельни, на рациональных основаниях, по всей России. В этом и заключается важнейшая заслуга В. Из литературных работ его известны многочисленные доклады в различных сельскохозяйственных обществах, отчасти изданные отдельными брошюрами, как, напр.: "О сыроделии и сыроваренных ассоциациях в Швейцарии" (1866); "О мерах к развитию в России молочного хозяйства на артельных началах" (1869) и "Артельное сыроварение в Новом Свете" (1870); "По поводу неурожая текущего (1891) года" (доклад в Имп. вольн. эконом. общ.), отчасти помещенные в специальных журналах, преимущественно в "Трудах" и других изданиях Императорского московского общества сельского хозяйства, каковы: "Об условиях сбыта коровьего масла на заграничных рынках" (1869); "Об артельном изготовлении молочных продуктов и о мерах к развитию в России молочного хозяйства" (1871); "Возможность заражения чахоткой от молока и мяса животных, больных жемчужиной" (1886); "Повальное воспаление легких на рогатом скоте в Западной Европе" (1887); "О степени жирности молока иностранного и русского скота" (1887) и друг.
В. С.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Верещагин Николай Васильевич" в других словарях:

  • Верещагин Николай Васильевич — Верещагин (Николай Васильевич), брат художника Василия Васильевича Верещагина , современный сельский хозяин практик, известный своими трудами по улучшению отечественного молочного хозяйства и как основатель первых русских сыроварен на артельных… …   Биографический словарь

  • Верещагин, Николай Васильевич — брат художника Василия Васильевича В., современный сельский хозяин практик, известный своими трудами по улучшению отечественного молочного хозяйства и как основатель первых русских сыроварен на артельных началах. Происходит из дворян Новгородской …   Большая биографическая энциклопедия

  • Верещагин, Николай Васильевич — Николай Васильевич Верещагин Общественный деятель, предприниматель Род деятельности: организатор пищевой промышленности …   Википедия

  • Верещагин Николай Васильевич — Николай Васильевич Верещагин Общественный деятель, предприниматель Род деятельности: организатор пищевой промышленности Дата рождения: 13 октября 1839 Место рождения: Пертовка, Череповецкий район Вологодской области …   Википедия

  • Верещагин, Николай — Александрович (р. 1944) российский прозаик Верещагин, Николай Васильевич (1839 1910) русский промышленник, агроном Верещагин, Николай Кузьмич (1908 2008) советский и российский зоолог, палеонтолог …   Википедия

  • Верещагин, Василий Васильевич — Не следует путать с Василием Петровичем Верещагиным  историческим живописцем и портретистом. Василий Васильевич Верещагин …   Википедия

  • Верещагин Василий Васильевич — Василий Васильевич Верещагин русский живописец баталист и литератор Дата рождения: 26 октября 1842 Место рождения …   Википедия

  • Николай Васильевич Верещагин — Общественный деятель, предприниматель Род деятельности: организатор пищевой промышленности Дата рождения: 13 октября 1839 Место рождения: Пертовка, Череповецкий район Вологодской области …   Википедия

  • Верещагин Николай — Николай Васильевич Верещагин Общественный деятель, предприниматель Род деятельности: организатор пищевой промышленности Дата рождения: 13 октября 1839 Место рождения: Пертовка, Череповецкий район Вологодской области …   Википедия

  • Неврев, Николай Васильевич — Николай Васильевич Неврев Николай Васильевичъ Невревъ …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»