Чиль

Чиль
тчиль (арм.) — один из сортов сыра, приготовляемых в Александропольском уезде, Эриванской губернии. Ч.-сыр приготовляется из снятого молока: выдоенное молоко наливают в неглубокие деревянные чаны и держат в прохладном месте до утра другого дня. Затем, сняв собравшиеся сверху сливки, остаток нагревают в котле, положив туда и закваску сыра, отчего молоко начинает створаживаться и получается тягучая масса, которую обсыпают солью и сушат на солнце. Такой сыр отличается тем, что отделяется пластами. Часто тягучую сырную массу до сушки растирают рукой в соленой воде, вследствие чего получается большой круг или громадный моток из тончайших сырных ниток; такой сыр называется четчил или чечил.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Смотреть что такое "Чиль" в других словарях:

  • чиль — сущ., кол во синонимов: 1 • голубь (53) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ЧИЛЬ — В чиль (вчиль). Жарг. угол. Одинаково, идентично, очень точно. ББИ, 50 …   Большой словарь русских поговорок

  • Чиль Устун — Чиль Устун  пещера на юго западе Киргизии, в 3,5 км от поселка Араван. Огромный вход в пещеру в виде арки находится в скальном массиве. Пещера известна с древних времен, о чём свидетельствуют арабские надписи на стенах. Пещера состоит… …   Википедия

  • В чиль (вчиль) — Жарг. угол. Одинаково, идентично, очень точно. ББИ, 50 …   Большой словарь русских поговорок

  • Корейская Федерация Традиционного Хапкидо — Korean Traditional Hapkido Federation Деятельность Корейские боевые искусства …   Википедия

  • Араван — Посёлок Араван Аравон Страна КиргизияКиргизия …   Википедия

  • Корейская федерация традиционного хапкидо — Korean Traditional Hapkido Federation Тип {{{тип}}} Год основания 2003 г. Основатели Грандмастер Ким Чиль Ёнг. Расположение …   Википедия

  • Kils Hotell & Restaurang — (Чиль,Швеция) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Storgatan 16, 665 30 Чиль, Ш …   Каталог отелей

  • Apertin Hotel & Konferens — (Чиль,Швеция) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Apertin Herrgård …   Каталог отелей

  • Holiday home Säbytorp Kil II — (Чиль,Швеция) Категория отеля: Адрес: 665 91 Чиль, Швеция …   Каталог отелей


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»