ЗОЛЬНОСТЬ

ЗОЛЬНОСТЬ

содержание золы в зерне и муке, выраженное в процентах по отношению к навеске. При сжигании размолотого зерна или муки остается белый остаток минеральных составных частей-зола. Обычное содержание золы в зерне различных хлебов около 1,2-2,5%. Для определенного вида и сорта хлебных зерен З. является относительно постоянной величиной. Центральные слои зерна беднее зольными элементами, чем наружные. Т. к. в отруби идут преим. оболочки, т. е. наружные части зерна, то содержание золы в муке зависит гл. обр. от количества отрубей. З. является показателем наличия в муке частиц отрубей и выхода муки. Низкие сорта муки, более богатые отрубями, имеют и большую З. З. считается одним из основных качественных признаков муки. Предельные нормы З. устанавливаются специальными стандартами для различных сортов муки (различных выходов). Так для пшеничной муки 75-процентного выхода З. д. б. не свыше 0,95%, для муки 80%-не свыше 1,1%, для 85%-не свыше 1,40%, для 96%- не свыше 1,90%. Для ржаной муки 95-процентного выхода З. д. б. не свыше 1,9%, для 87-процентного выхода- не свыше 1,6%.


Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва - Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». . 1934.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:

Смотреть что такое "ЗОЛЬНОСТЬ" в других словарях:

  • Зольность —         (a. ash content; н. Aschegehalt, Aschehaltigkeit; ф. teneur en cendres; и. contenido de cenizas) отношение массы негорючего остатка (Золы), получ. после выжигания горючей части топлива, к массе исходного топлива. Oбозначается символом A… …   Геологическая энциклопедия

  • зольность — сущ., кол во синонимов: 1 • многозольность (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • зольность — (весовое содержание золы в топливе в процентах) [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN ash content …   Справочник технического переводчика

  • Зольность — (англ. ash content; нем. Aschegehalt m, Aschehaltigkeit f)  содержание в процентах негорючего (на безводную массу) остатка, который создаётся из минеральных примесей топлива при его полном сгорании. Обозначается символом А. Для… …   Википедия

  • зольность — 3.1 зольность на сухое состояние, % (ash content on dry basis, %): Отношение массы твердого неорганического остатка, образующегося после сгорания топлива в определенных условиях, к массе сухого вещества в топливе. Источник: ГОСТ Р 54224 2010:… …   Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • зольность — peleningumas statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Kietos neorganinės liekanos kiekis procentais, gautas sudeginus mėginį. atitikmenys: angl. ash content vok. Aschegehalt, m rus. зольность, f pranc. teneur en cendres, m …   Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas

  • зольность — peleningumas statusas T sritis chemija apibrėžtis Kietos neorganinės liekanos kiekis (%),gautas sudeginus mėginį. atitikmenys: angl. ash content rus. зольность …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • зольность — peleningumas statusas T sritis Energetika apibrėžtis Naudojamosios kuro masės mineralinių priemaišų kiekis procentais. Įvairaus kietojo kuro peleningumas nevienodas: durpių ≈ 6 %, rusvųjų anglių ≈ (20 25) %, akmens anglių ≈ (15 20) %. Kai akmens… …   Aiškinamasis šiluminės ir branduolinės technikos terminų žodynas

  • зольность сульфатная — (сульфатные шлаки) – это показатель для определения присадок, включающих органические соединения металлов. Золу, образующуюся при сгорании масла с присадками, обрабатывают серной кислотой для превращения окислов металлов в сульфаты, которые… …   Автомобильный словарь

  • ЗОЛЬНОСТЬ ТОПЛИВА — количество золы, остающееся после полного сгорания топлива и определяемое в процентах к общему его весу до сжигания. Различают внешнюю и внутреннюю З. т. Внешняя результат засорения топлива посторонними примесями (кусками породы, песком, пылью)… …   Технический железнодорожный словарь

  • зольность бумаги — Доля массы минеральных веществ в виде зольного остатка в бумаге, выраженная в процентах. Зольность косвенно характеризует количество наполнителя в бумаге (картоне). [http://ofyug.ru/useful/abc/372] Тематики полиграфия …   Справочник технического переводчика


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»