Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ПОХЛЕБКИН ВИЛЬЯМ ВАСИЛЬЕВИЧ
БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ В. В. ПОХЛЕБКИНА
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В. Похлебкина.
Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все — от профессионалов до домашних хозяек.
Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню.
Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком.
00_С-Айла |Айра-БАРБ |БАРД-Бозб |Бозб-БУЛК |Буль-Вино |ВИНО-ГЕРЛ |Гиве-ГОСТ |Гран-ДЕКО |ДЕЛИ-ЖАРЕ |Жарк-ЗАПЕ |ЗАПО-Ишха |Каал-карп |карп-Кифт |КИШМ-КРУП |КРУП-Лапш |Лапш-Мама |Мама-Мозг |Мойч-МУФФ |Мучн-НАПЕ |Напи-О ва |О ко-ОСВЕ |ОСЕД-ПЕРВ |ПЕРВ-ПОНЧ |Попу-Пять |Пячи-РЯБИ |Рябч-СКАР |СКИМ-СПАГ |СПАР-ТВОР |Теле-УКСУ |УЛИТ-Хаут |Хача-Ця — |ЧАЙ-Шака |ШАКА-Шурп |ШУРП-ЮРИ |Юрма-ЯЧМЕ |