мука

  • 1 МУКА — получается при размоле зерна; содержит до 15% белковых веществ, примерно 75% углеводов и до 2% жира, а также минеральные вещества и витамины группы В. Химический состав пшеничной муки. На муку размалывают в основном пшеницу и рожь, в значительно… …

    Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • 2 МУКА — МУКА. Содержание: Виды помола...................259 Типы М. и торговые сорта...........260 Санитарная оценка М...............264 Хим. состав, пищевое и питат. значение М. . 272 Методы исследования М.............274 Мука, продукт, получаемый… …

    Большая медицинская энциклопедия

  • 3 мука —      Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая и соевая мука. В старину делали также полбяную и лебедовую муку из семян… …

    Кулинарный словарь

  • 4 МУКА — МУКА, см. мучить. II. МУКА жен. (Шимкевич принимает слово мука за корень; Рейф производит с араб. и евр. Даниил Заточник говорил: Пшеница, много мучима, чист хлеб подает, ·т.е. муку; не от муки ли?) смолотое хлебное зерно; на мельницах оно… …

    Толковый словарь Даля

  • 5 МУКА — МУКА, см. мучить. II. МУКА жен. (Шимкевич принимает слово мука за корень; Рейф производит с араб. и евр. Даниил Заточник говорил: Пшеница, много мучима, чист хлеб подает, ·т.е. муку; не от муки ли?) смолотое хлебное зерно; на мельницах оно… …

    Толковый словарь Даля

  • 6 МУКА — 1. МУКА, муки, мн. нет, жен. Продукт помола хлебного зерна. Ржаная мука. Овсяная мука. Пшеничная мука. Крупичатая мука. Мешок муки. || Размолотые или истертые в порошок горох, бобы, картофель и др. Картофельная мука. || Вообще что нибудь… …

    Толковый словарь Ушакова

  • 7 МУКА — 1. МУКА, муки, мн. нет, жен. Продукт помола хлебного зерна. Ржаная мука. Овсяная мука. Пшеничная мука. Крупичатая мука. Мешок муки. || Размолотые или истертые в порошок горох, бобы, картофель и др. Картофельная мука. || Вообще что нибудь… …

    Толковый словарь Ушакова

  • 8 мука — • мука сущ., ж., употр. часто Морфология: (нет) чего? муки, чему? муке, (вижу) что? муку, чем? мукой, о чём? о муке; мн. что? муки, (нет) чего? мук, чему? мукам, (вижу) что? муки, чем? муками, о чём? о муках Мукой называют состояние, когда… …

    Толковый словарь Дмитриева

  • 9 мука — Мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония; гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение. Предсмертная агония. Миллион терзаний. Страсти Христовы. Умерщвление плоти …

    Словарь синонимов

  • 10 МУКА — 1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69 71%… …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 11 Мука — (евр. кемах, размолотое ), размолотые в порошок в ступе (см. Ступа) или на специальной мельнице (см. Мельница, молоть). Мука тонкого помола ке мах солет (в Синод. пер. пшеничная мука или лучшая мука ) использовалась также и в хлебных приношениях… …

    Библейская энциклопедия Брокгауза

  • 12 МУКА — МУКА, и, жен. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м. М. мученическая (о… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 13 МУКА — МУКА, и, жен. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м. М. мученическая (о… …

    Толковый словарь Ожегова

  • 14 Мука — тонкодисперсный продукт, с размером частиц от 0,14 мм, получаемый при размоле зерна;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к… …

    Официальная терминология

  • 15 мука — адская (Оболенский, Зайцев); бессонная (Ратгауз); безумная (Фет); безысходная (Белый, Вейнберг, Волошин); глухая (Полонский); жгучая (Голен. Кутузов, Чюмина, Фруг); злая (К.Р., Фет); невыносимая (Надсон); невыразимая (П.Я.); нестерпимая (Курлов,… …

    Словарь эпитетов

  • 16 мука —     МУКА, казнь, мучение и мученье, невзгода, страдание, терзание, книжн. инквизиция, разг. сниж. маета     МУЧЕНИЧЕСТВО, книжн. голгофа, книжн. мартиролог     МУЧЕНИК, страдалец, высок. страстотерпец     МУЧЕНИЦА, страдалица, высок.… …

    Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • 17 Мука —     Мука снится к исполнению заветных желаний. А вот приготовленный из нее хлеб должен вас насторожить: очевидно, вы сами себе создаете препятствия на пути к успеху.     Часто сон о муке предвещает скромную, но счастливую жизнь.     Сон, в… …

    Большой универсальный сонник

  • 18 Мука — I м ука ж. 1. Сильное физическое или нравственное страдание; мучение. 2. Что либо мучительное, невыносимое, очень тяжёлое. II мук а ж. 1. Продукт питания, получаемый путём размола зерна хлебных злаков. отт. Размолотые или истертые в порошок какие …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 19 Мука — I м ука ж. 1. Сильное физическое или нравственное страдание; мучение. 2. Что либо мучительное, невыносимое, очень тяжёлое. II мук а ж. 1. Продукт питания, получаемый путём размола зерна хлебных злаков. отт. Размолотые или истертые в порошок какие …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 20 мука — МУКА, и, ж. Кокаин, морфий. Из нарк …

    Словарь русского арго