zymologie
1zymologie — n. f. BIOCHIM étude des fermentations. zymologie [zimɔlɔʒi] n. f. ÉTYM. 1765, Encyclopédie; de zymo , et logie. ❖ ♦ Didact., rare. Étude chimique des fermentations. REM. Les dér. zymologique, adj. et zymologiste, n., sont attestés …
2Zymologie — (griech.), die Lehre von der Gärung …
3Zymologie — Zymologīe (grch.), Lehre von der Gärung; Zymōsen, s. Fermente; zymotechnisch, gärungstechnisch, die Gärungsgewerbe (Spiritusfabrikation, Bierbrauerei, Essigfabrikation) betreffend; zymōtisch, Gärung bewirkend; zymotische Krankheiten, s.v.w.… …
4Zymologie — Die Enzymologie ist ein Teilgebiet der Biochemie, das sich mit den Gärungsvorgängen befasst, d. h. mit chemischen Veränderungen, die Bakterien, Enzyme und Hefen (siehe Pilze) durch fermentative Stoffwechselvorgänge in organischen Verbindungen… …
5ZYMOLOGIE — ou *ZYMOTECHNIE. s. f. Partie de la chimie qui traite de la fermentation. Ces deux mots sont peu usités …
6Zymologie — Enzymologie L enzymologie est la branche de la biochimie qui étudie les enzymes. Différents domaines plus spécifiques peuvent être dégagés: l étude des réactions enzymatiques, comprenant la cinétique réactionnelle. l approche structurale des… …
7Zymologie — Zy|mo|lo|gie 〈f. 19; unz.〉 Lehre von der Gärung [<Zymase + grch. logos „Wort, Lehre, Kunde“] * * * Zy|mo|lo|gie, die; [zu griech. zýmē ↑ (Enzym) u. ↑ logie]: Wissenschaft von der Gärung, von den Enzymen. * * * Zy|mo|lo|gie …
8zymologie — (zi mo lo jie) s. f. Partie de la chimie qui traite de la fermentation. ÉTYMOLOGIE Du grec fermentation, et du grec traité …
9Zymologie — Zy|mo|lo|gie 〈f.; Gen.: ; Pl.: unz.; Biochemie〉 Lehre von der Gärung [Etym.: <Zymase + …logie] …
10Zymologie — Zy|mo|lo|gie die; <zu ↑...logie> Teilgebiet der Chemie, das sich mit den Gärungsvorgängen befasst …