tendre un filet
1filet — 1. filet [ filɛ ] n. m. • 1080 « petit fil »; de fil I ♦ Ce qui ressemble à un fil fin. 1 ♦ (XVe) Anat. Fine ramification. Filet nerveux. Repli muqueux de certains organes. ⇒ frein. Filet de la langue, du prépuce. ♢ Bot. Partie mince et allongée …
2tendre — 1. tendre [ tɑ̃dr ] v. tr. <conjug. : 41> • 980; lat. tendere I ♦ V. tr. 1 ♦ Soumettre (une chose souple ou élastique) à une tension, une traction et la rendre droite. ⇒ bander, raidir. Tendre une chaîne, un élastique. Tendre un arc. Tendre …
3Filet Mignon — Pour les articles homonymes, voir filet. Le filet mignon désigne une partie du porc, parfois du veau et aussi du bœuf. C est la partie la plus tendre et notamment la plus chère. L équivalent dans le bœuf n utilise pas, en général, le terme mignon …
4filet — Filet. s. m. Diminutif. Fil delié, petit fil. On dit fig. d Une personne qui est à l extremité, que Sa vie ne tient plus qu à un filet. Filet, signifie aussi, Le ligament qui est sous la langue des enfants, quand ils viennent au monde, & qui… …
5Filet mignon — Pour les articles homonymes, voir filet. Filet mignon accompagné de purée de céleri et de …
6FILET — s. m. diminutif Fil délié, petit fil. Fig. et fam., Sa vie ne tient plus qu à un filet, se dit D un infirme ou d un malade qui est sur le point de mourir. On dit quelquefois dans le même sens, Il n a qu un filet de vie. FILET, se dit aussi de Ce… …
7Filet (mets) — Pour les articles homonymes, voir filet. Le filet, en cuisine traditionnelle, est la partie la plus tendre et la moins grasse d un animal. Le plus souvent, le filet est paré par un professionnel (poissonnier, volailler, charcutier ou boucher)… …
8tente — [ tɑ̃t ] n. f. • 1150; du lat. tenta (ou °tendita), fém. de tentus (ou °tenditus), p. p. de tendere 1 ♦ Abri provisoire et transportable fait d une matière souple tendue sur des supports rigides. ⇒vx pavillon. Mâts, piquets, arceaux, toile de… …
9TENDUE — n. f. Action de tendre un filet, un piège. Il se dit aussi du Lieu où l’on a tendu ce filet, ce piège …
10Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …