salzlake
121Wertuta — Die moldauische Küche ist eine Landesküche, welche neben der Rumänischen Landesküche die Esskultur der Moldauer fortführt. Am Westufer des Schwarzen Meeres gelegen, wirkten hier seit der Antike verschiedene Einflüsse aus benachbarten Regionen… …
122Einsalzen — (Einpökeln, Einbökeln), Konservierung des Fleisches mit Salz. Man verpackt ganz frisches Fleisch in möglichst großen, gut mit Salz eingeriebenen Stücken unter Vermeidung leerer Räume in Fässer und bestreut jede Lage mit etwas Salz. Auf 50 kg… …
123Lake, die — Die Lake, plur. doch nur von mehrern Arten, die n, Salzwasser, besonders die salzige Brühe von eingebökeltem Fleische oder eingesalzenen Fischen; Fischlake, Fleischlake, Häringslake. Dieses Wort ist aus den Niederdeutschen Seestädten zu uns… …
124Parenica — Handgemachter Parenica Industriell gefertigter Parenica P …
125Salzgurke — Pfeffergurke; saure Gurke; Gewürzgurke; Essiggurke * * * Sạlz|gur|ke 〈f. 19〉 in Salzwasser eingelegte Gurke * * * Sạlz|gur|ke, die: in Salzlake eingelegte kleine Gurke. * * * Sạlz|gur|ke, die: in Salzlake eingelegte kleine Gurke …
126Pökellake — Pö|kel|la|ke, die: Salzlake. * * * Pö|kel|la|ke, die: Salzlake …
127Lake — Lake,die:Salzlake·Salzbrühe·Pökel;auch⇨Sole LakeSalzlösung,Salzlake,Salzbrühe,Sole,Lauge …
128muriatisch — mu|ri|a|tisch <zu lat. muriaticus »in Salzlake eingelegt, gepökelt«, dies zu muria »Salzlake«> kochsalzhaltig (von Quellen) …
