huile d'olive
81Huile — Une huile est un corps gras qui est à l état liquide à température ambiante et qui ne se mélange pas à l eau. Les huiles sont des liquides gras, visqueux, d origine animale, végétale, minérale ou synthétique. Elles se différencient des graisses… …
82Huile de tournesol — L huile de tournesol est une huile végétale obtenue à partir des graines de tournesol. Sommaire 1 Composition et propriétés 2 Tournesol oléique 3 Voir aussi 4 …
83OLIVE — s. f. Sorte de fruit à noyau, dont on tire de l huile, et qui est bon à manger après une certaine préparation. Olive mûre, verte. Olive de Lucques, d Espagne, de Vérone. Olives charnues. Les olives commencent à noircir. Fouler les olives. Mettre… …
84OLIVE — n. f. Sorte de petit fruit à noyau, de forme ovale et de couleur verdâtre, qui est comestible, ainsi que l’huile qu’on en extrait. Olive verte. Olive noire. Olive de Provence, d’Espagne, de Grèce. Olives charnues. Les olives commencent à noircir …
85HUILE — n. f. Nom donné à des substances liquides, d’origine animale, végétale ou minérale, qui servent soit à l’alimentation et à la pharmacie, soit à l’éclairage. Les huiles grasses, douces ou fixes. Les huiles volatiles ou essentielles, ou Essences.… …
86Huile de palme — Motte d huile de palme biologique L huile de palme, extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile (Elaeis guineensis), est l huile végétale la plus consommée au monde (25 %)[1 …
87Huile de maïs — L huile de maïs est une huile végétale extraite du grain de maïs qui contient 3,5 à 5 % de lipides, 80 % se trouvent dans le germe. C est une huile alimentaire qui peut être utilisée directement en cuisine ou entrer dans la composition… …
88Huile de palmiste — L huile de palmiste est extraite des graines du palmier à huile (Elaeis guineensis). Ces graines ont une taille de 1 à 2 cm. Les graines sont séchées puis pressées. L huile résiduelle est fréquemment extraite à l aide d hexane. Composition… …
89Huile de pépins de raisin — L huile de pépins de raisin est une huile riche en acides gras. Composition et propriétés Huile de pépins de raisin Général …
90Huile de coton — L huile de coton est une huile végétale, extraite des graines des capsules de coton. Elle est utilisée comme huile alimentaire, notamment en Afrique et en Asie centrale, mais aussi dans de nombreux domaines non alimentaires comme les produits de… …
