halbhartkäse
1Käseherstellung — Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und Büffeln, von Schafen oder Ziegen oder aus Süßmolke durch Gerinnung der Eiweiß Bestandteile eine feste Masse hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2… …
2Käse — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
3Alpkäse — Zwölf Monate gereifter Bergkäse aus dem Allgäu Der Ausdruck Bergkäse bezeichnete ursprünglich einen „auf dem Berg“ hergestellten Käse, Alpkäse bezeichnet Käse der auf einer Alp hergestellt wird. Heute steht der Begriff Bergkäse für einen Hartkäse …
4Bergkäse — Zwölf Monate gereifter Bergkäse aus dem Allgäu Der Ausdruck Bergkäse bezeichnete ursprünglich einen „auf dem Berg“ hergestellten Käse. Alpkäse bezeichnet Käse, der auf einer Alp hergestellt wird. Heute steht der Begriff Bergkäse für einen… …
5Dreiviertelfettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
6Erguel — (französisch Erguël) war eine Herrschaft (Vogtei) im Fürstbistum Basel, die vom 13. Jahrhundert bis 1797 bestand, und in etwa dem heutigen Berner Amtsbezirk Courtelary entspricht. Den Namen Erguel tragen auch das namensgebende Geschlecht… …
7Fettgehaltstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
8Fettstufe — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
9Fettstufen — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
10Freiburger Vacherin — Der Vacherin Fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus dem französischsprachigen Kanton Freiburg in der Schweiz. Früher war er auch unter dem Namen Freiburger Vacherin bekannt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt (Rohmilch oder thermisiert) und reift… …