friggere il pesce
1friggere — frìg·ge·re v.tr. e intr. AU 1. v.tr., cuocere nell olio o in altro grasso bollente: friggere le patate in padella, friggere il pesce, la carne 2. v.intr. (avere) scoppiettare bollendo: l olio frigge in padella | estens., spec. del metallo rovente …
2friggere — {{hw}}{{friggere}}{{/hw}}A v. tr. (pres. io friggo , tu friggi ; pass. rem. io frissi , tu friggesti ; part. pass. fritto ) Cuocere in padella o tegame, immergendo in olio o grasso bollente: friggere il pesce | (fig.) Mandare qlcu. a farsi –f,… …
3rifriggere — ri·frìg·ge·re v.tr. e intr. CO 1a. v.tr., friggere di nuovo: rifriggere il pesce avanzato 1b. v.tr., fig., ripetere le medesime cose, presentandole come nuove: rifriggere le stesse idee, friggere e rifriggere i soliti luoghi comuni 2. v.intr.… …
4frittura — frit·tù·ra s.f. CO 1. il friggere, spec. in quanto metodo di cottura: frittura di un cibo in olio; frittura a fuoco vivo 2a. pietanza a base di cibi fritti, spec. pesce: frittura di calamari, al mare ho gustato un ottima frittura, frittura di… …
5indorare — [der. di dorare, col pref. in 1] (io indòro, ecc.). ■ v. tr., non com. 1. [rivestire d uno strato d oro] ▶◀ dorare. 2. (fig., gastron.) [friggere la carne, il pesce, la verdura e sim. passandoli in rosso d uovo frullato] ▶◀ dorare. ‖ friggere,… …
6fritto — frìt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → friggere 2. agg. CO di cibo, cotto in olio, burro o altro grasso bollente: pesce, pollo fritto, uova fritte, patate fritte 3. agg. CO fig., colloq., di qcn., ridotto a mal partito; perduto, rovinato: esser …
7marinato — 1ma·ri·nà·to p.pass., agg. 1. p.pass. → marinare 2. agg. CO fatto friggere e messo in immersione in aceto aromatico, spec. con cipolle, lauro e spezie, per essere conservato e mangiato freddo: anguilla marinata 2ma·ri·nà·to agg. TS arald. di… …
8cucinare — v. tr. [lat. cocinare, var. di coquinare ]. 1. a. [preparare una vivanda sottoponendola a cottura: c. il pesce ] ▶◀ cuocere. ‖ fare, preparare. ⇓ (non com.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, abbrustolire, [a fuoco vivo] arrostire, [in acqua… …
9fritto — [part. pass. di friggere ]. ■ agg. 1. [cotto mediante frittura] ▶◀ ↓ soffritto. ‖ rosolato. ● Espressioni: fig., fam., fritto e rifritto [ripetuto fino alla noia: argomenti f. e rifritti ] ▶◀ e ◀▶ [➨ frusto (2)] …
10frittura — s.f. [der. di fritto ]. 1. (gastron.) [operazione del friggere una vivanda] ▶◀ ‖ rosolatura. 2. (gastron.) [vivanda di cibi fritti: una f. di pesce ] ▶◀ fritto …
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