finesse de blutage
1Blutoir — ancien dans un moulin à vent Le blutoir, ou bluteau, ou barite est un dispositif mécanique qui permet de séparer les diverses particules, selon leur grosseur, d’un matériau après broyage. En particulier, il permet de séparer la farine des autres… …
2mouture — [ mutyr ] n. f. • XIIIe; lat. pop. °molitura, de molere « moudre » 1 ♦ Opération de meunerie qui consiste à réduire en farine des grains de céréales, et spécialt du blé. Mouture haute (par cylindre); mouture basse (par meules). Par ext. Mouture… …
