de l'orge mondé (perlé)
1ORGE — Poussant à l’état sauvage dans les steppes qui bordent la Caspienne, l’orge est cultivée depuis le Néolithique. On distingue trois familles, se subdivisant en de multiples variétés: les orges à deux rangs (paumelles), les orges à quatre rangs… …
2Orge — commune « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie) …
3Orge commune — « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie). Orge commune …
4orge — (or j ) s. f. 1° Sorte de grain, du nombre de ceux qu on nomme menus grains. De belle orge. • C est là [à un autel du temple de Délos] que Pythagore venait, à l exemple du peuple, offrir des gâteaux de l orge et du froment, BARTHÉL. Anach. ch …
5Orge perlé — Assiette d orge perlé cru ; la pièce américaine d un cent donne l échelle. L orge perlé (bien que « orge » soit un substantif féminin, on écrit « orge perlé » et « orge mondé ») est constitué de grains d orge… …
6ORGE — s. f. Sorte de grain, du nombre de ceux qu on appelle Menus grains, et qui se sèment ordinairement en mars. On le dit aussi de La plante qui porte ce grain. De belle orge. De l orge bien levée. Voilà de belles orges. Des épis d orge. Un setier d… …
7ORGE — n. f. Végétal du genre des Graminées, caractérisé par un chaume noueux dont la fleur constitue un ensemble d’épis. De l’orge bien levée. Des épis d’orge. Il se dit aussi du Grain que produit cette plante. Du pain, de la farine d’orge. Eau d’orge …
8Hordeum vulgare — Orge commune « Orge » redirige ici. Pour les autres significations, voir Orge (homonymie) …
9Gruau (alimentation) — Pour les articles homonymes, voir Gruau. Le gruau (de l allemand, grütze, grain mondé) est une préparation de grains de céréales, tels que l avoine, le blé, l orge perlé dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète. Cette… …
10sirop — (si ro ; le p ne se prononce jamais ; au pluriel, l s se lie : des si ro z excellents) s. m. 1° Terme de pharmacie. Médicament liquide et visqueux, destiné à l usage interne, qui résulte de l union de certains liquides avec la quantité de sucre …