тресковый
41Галифакс, город в Северной Америке — (Halifax) главный город Новой Шотландии и превосходный порт в британских владениях в Северной Америке, на берегу Чебуктского залива. Г. защищен цитаделью, фортами и батареями. Университет, коллегия Далгузи, католическая коллегия св. Марии,… …
42Жир в кулинарном отношении — [Жирами называют или маслянистые, жирные вещества вообще (о чем см. ст. Жиры), или специальные части тканей животных, проникнутые салом, или же жидкие и полужидкие виды животных маслянистых веществ, напр. китовый Ж., тресковый Ж. и т. п. В… …
43Треска (рыб. техн.) — Содержание: Приготовление Т. в Норвегии, Франции, Сев. Американских Соединенных Штатах, Канаде и Нью Фаундлэнде. Т. без костей . Т. (Gadus morrhua), приготовляемая преимущественно в сушеном и соленом виде, известна в торговле под именами… …
44ЖИРЫ И МАСЛА — вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры …
45ТРЕСКА — ТРЕСКА, и, жен. Промысловая рыба северных морей. | прил. тресковый, ая, ое. Тресковое филе. Семейство тресковых (сущ.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …
46ЛАБАРДАН — муж. рыба треска, но не вяленая. ный, тресковый. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …
47Консервы — В ассортименте консервов свыше 500 названий, из них, примерно, 120 названий мясных консервов, 150 рыбных, 70 овощных, 150 фруктовых, 22 названия консервированных соков и несколько видов молочных консервов. Фрукты консервируют в виде компотов,… …
48МЫЛА — соли высших жирных (С 8 С 18), нафтеновых и смоляных к т; одни из осн. моющих ср в. Техн. смеси водорастворимых (калиевых, натриевых, аммониевых и три этаноламмониевых) солей этих к т наз. щелочными М., водонерастворимые соли, содержащие металлы… …
49Рыбник — а; м. 1. Специалист по рыбоводству, рыболовству, работник рыбных промыслов. Рыбники Каспия. Рыбник заготовитель. 2. Торговец рыбой. 3. Пирог с рыбой. Р. из сёмги. Р. с палтусом. Тресковый р. Испечь р. * * * Рыбник (Rybnik), город на юге Польши, в …
50ВИТАМИНЫ — особые вещества, содержащиеся в кормах и необходимые для правильного питания и роста жив. Отсутствие или недостаток В. в кормах вызывает тяжелые расстройства питания, прекращает рост молодняка и ведет к тяжелым заболеваниям жив. т. н.… …
