сбраживающий
1сбраживающий — прил., кол во синонимов: 3 • выбраживающий (2) • сквашивающий (3) • ферментирующий …
2Брожение — процесс анаэробного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, происходящий под влиянием микроорганизмов или выделенных из них ферментов (См. Ферменты). В ходе Б. в результате сопряженных окислительно восстановительных… …
3Кефирные грибки — (Кефирные «грибки»,) закваска для получения кефира из коровьего молока. В высушенном состоянии К. «г.» золотисто жёлтые зёрна неправильной формы, с бугристой поверхностью, величиной до лесного ореха. Помещенные в молоко, набухают, и их… …
4Стрептококки — (от греч. streptos цепочка и Кокки шаровидные бактерии (диаметр 0,6 1 мкм), размножающиеся делением клеток в одной плоскости. В результате возникают цепочки клеток различной длины. С. не образуют спор, неподвижны, грамположительны, хорошо …
5выбраживающий — прил., кол во синонимов: 2 • сбраживающий (3) • ферментирующий (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …
6сквашивающий — прил., кол во синонимов: 3 • заквашивающий (3) • квасящий (17) • сбраживающий (3) …
7ферментирующий — прил., кол во синонимов: 3 • бродящий (19) • выбраживающий (2) • сбраживающий (3) …
8ФЕРМЕНТЫ — (син. энзимы; франц. диастазы), биол. агенты, катализирующие большинство хим. реакций, лежащих в основе жизнедеятельности клетки и организма. Ряд характерных свойств термолябильность, специфичность действия, высокая каталитическая эффективность,… …
