(сдобное)
1сдобное хлебобулочное изделие — Хлебобулочное изделие с содержанием по рецептуре сахара и/или жиров 14% и более к массе муки. [ГОСТ Р 51785 2001] Тематики хлебопекарное производство …
2Сдобное — ср. То, что приготовлено со сдобой [сдоба 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …
3Печенье сдобное — Сдобное печенье: печенье разнообразной плоской или объемной формы с начинкой, без начинки, глазированное, неглазированное, с суммой массовых долей сахара и (или) жира, и (или) яичных продуктов, и (или) молока и продуктов его переработки не менее… …
4Сдобное тесто — Польская сдобная струкла Сдоба или сдобная булка выпечные изделия из сдобного теста, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане. Значение слова происходит от слова «сдабривать»[1] «Венской сдобой» или… …
5Сдобное хлебобулочное изделие — Польская сдобная струкла У этого термина существуют и другие значения, см. Сдоба (значения). Сдобное хлебобулочное изделие, сдоба хлебобулочные изделия с содержанием сахара и (или) жира 14 % и более к массе муки. Выпечные изделия из сдобного …
6Дрожжевое тесто сдобное — Основные компоненты: мука, дрожжи, теплое молоко, масло, иногда яйца, соль. Нормы: на 1 кг муки 40 45 г дрожжей, 1,75 2 стакана молока, 4 ст. ложки растопленного масла (сливочного, растительного, чаще всего бараньего сала), 1 яйцо …
7Хлебобулочное изделие сдобное — сдобные хлебобулочные изделия хлебобулочные изделия с содержанием по рецептуре сахара и (или) жиров четырнадцать процентов и более;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении отдельных… …
8Пресное тесто сдобное — Основные компоненты: мука, молоко, яйца, масло (топленое, растительное, но чаще всего баранье топленое сало), соль. Нормы: на 1 кг муки 2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла, 2 ч. ложки соли. Нормы замены: 2 стакана… …
9pastry — сдобное тесто short pastry песочное тесто feathery pastry лёгкое сдобное тесто to roll out pastry раскатывать тесто Danish pastry дрожжевое слоеное тесто …
10БАБА — Сдобное кондитерское изделие, имеющее несколько разновидностей, но обладающее одним общим внешним признаком: высокое и рыхлое. Первоначально бабы делались исключительно на дрожжах, причем для лучшего подъема дрожжей закладывалось… …
