Xerocomus ferrugineus

Classification MycoBank
Règne	Fungi
Sous-règne	Dikarya
Division	Basidiomycota
Sous-division	Agaricomycotina
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Xerocomus

Bolet ferrugineux

Xerocomus ferrugineus, le Bolet ferrugineux, anciennement Boletus ferrugineus, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Xerocomus et de la famille des Boletaceae. Comestible moyen, il est caractérisé par son mycélium jaune et sa chair de couleur uniforme immuable à la coupe.

Systématique[modifier | modifier le code]

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Xerocomus ferrugineus (Schaeff.) Alessio^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus ferrugineus Schaeff.^[1] 1774^[2].

Synonymes[modifier | modifier le code]

Xerocomus ferrugineus a pour synonymes^[1] :

Boletus citrinovirens Watling
Boletus ferrugineus f. citrinovirens (Watling) Watling
Boletus ferrugineus Schaeff.
Boletus hieroglyphicus Rostk.
Boletus spadiceus var. furcatus T.J.Baroni, Largent & Thiers
Boletus spadiceus var. gracilis A.H.Sm. & Thiers
Boletus spadiceus var. rufobrunneus Thiers
Boletus spadiceus Krombh.
Boletus spadiceus Schaeff. ex Fr.
Boletus subtomentosus var. spadiceus (Fr.) Konrad & Maubl.
Boletus subtomentosus var. spadiceus (Schaeff. ex Fr.) Cooke & Quél.
Boletus variicolor Berk. & Broome
Suillus spadiceus (Schaeff. ex Fr.) Kuntze
Suillus variicolor (Berk. & Broome) Kuntze
Versipellis spadicea (Schaeff. ex Fr.) Quél.
Xerocomus citrinovirens (Watling) A.E.Hills
Xerocomus ferrugineus f. aurantiiporus Klofac & Krisai
Xerocomus ferrugineus f. citrinovirens (Watling) A.E.Hills
Xerocomus ferrugineus f. citrinovirens (Watling) Redeuilh
Xerocomus ferrugineus f. variicolor (Berk. & Broome) Klofac
Xerocomus ferrugineus (Schaeff.) Bon
Xerocomus hieroglyphicus (Rostkovius) E.-J.Gilbert
Xerocomus spadiceus var. gracilis (A.H.Sm. & Thiers) L.D.Gómez
Xerocomus spadiceus (Schaeff. ex Fr.) Quél.
Xerocomus subtomentosus var. ferrugineus (Schaeff.) Krieglst.
Xerocomus subtomentosus var. ferruginosus (Schaeff.) Krieglst.
Xerocomus subtomentosus var. spadiceus (Fr.) E.-J.Gilbert
Xerocomus subtomentosus var. variicolor (Berk. & Broome) H.Engel & E.Ludw.

Étymologie[modifier | modifier le code]

L'épithète spécifique ferrugineus fait référence à la couleur rouille ferrugineuse de son chapeau.

Noms vulgaires et vernaculaires[modifier | modifier le code]

Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : bolet ferrugineux^[3]^,^[4].

Description du sporophore[modifier | modifier le code]

Les bolets sont des champignons dont l’hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques morphologiques de Xerocomus ferrugineus, le Bolet ferrugineux, sont les suivantes :

Son chapeau est de couleur brun clair, brun ocre à brun-rouge (exceptionnellement vert bouteille à olivâtre : en montagne, forme citrinovirens)^[5].

L'hyménophore présente des pores jaunes puis jaune verdâtre, bleuissant à la pression^[5].

Son stipe, mesurant 3-10 x 1-3 cm^[6], est jaunâtre plus ou moins envahi de brun-roux, parfois avec des côtes ou un pseudo-réseau^[5]rouge.

Sa chair est blanche, immuable. Son mycélium basal est jaune^[5].

Réactions chimiques[modifier | modifier le code]

Vapeurs d'ammoniaque bleu-vert : bleu-vert (cuticule, pied)^[6].

Caractéristiques microscopiques[modifier | modifier le code]

Spores fusiformes, lisses, à paroi épaisse, brun olive, 10,5-15 x 4-5 µm.
Basides clavées, tétrasporiques, non bouclées.
Cheilocystides et pleurocystides fusiformes.
Cuticule trichodermique faite d'hyphes dressées de 5-15 µm à pigmentation brune^[6].

Variétés et formes[modifier | modifier le code]

Xerocomus ferrugineus f. citrinovirens est une forme montagnarde à cuticule olivâtre, rappelant Xerocomus subtomentosus.

Galerie[modifier | modifier le code]

Habitat et distribution[modifier | modifier le code]

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant sous feuillus et sous conifères^[6]^,^[5].

Comestibilité[modifier | modifier le code]

Comme tous les Xerocomus au sens large, c'est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par sa saveur peu prononcée. Elle est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens fermes dont les tubes ne sont pas très développés^[7].

Confusions possibles[modifier | modifier le code]

Le Bolet ferrugineux est à comparer avec :

Le Bolet subtomenteux (Xerocomus subtomentosus) au mycélium blanc et à la chair rose à la coupe sur la moitié inférieure du pied.
Le Bolet brun-rouge des peupliers (Xerocomus silwoodensis) une espèce très rare, possédant un chapeau avec des tons plus rougeâtres, un mycélium jaunâtre, une base souvent radicante et une chair presque mais pas exactement immuable.