Учебник предназначен для изучения дисциплины "Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий" по специальности ПО 303 - "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции". Учебник может быть также использован при изучении идентичной дисциплины по специальностям 170 600 - "Машины и аппараты пищевых производств" и 260 602 - "Пищевая инженерия малых предприятий".