Сейчас трудно представить область кулинарии, где не использовалась бы морковь. Овощные и мясные супы — борщ, ши, солянка, рассольник, уха. Салаты и винегреты, маринады и заливные, соленья и квашенья, котлеты, запеканки, оладьи, корейские закуски, всевозможные десерты. Автор дает советы, как максимально сохранить полезные свойства моркови при обработке, правильно выбрать сорт. Книга предлагает множество рецептов, с помощью которых можно быстро приготовить самые разнообразные и вкусные блюда из полезной и доступной моркови.