Каштан съедобный

? Каштан посевной
Каштан посевной Общий вид взрослого дерева
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Букоцветные Семейство: Буковые Род: Каштан Вид: Каштан посевной
Латинское название
Castanea sativa Mill.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 506541 NCBI 21020

Кашта́н посевно́й (лат. Castánea sátiva) — дерево семейства Буковые, вид рода Каштан, происходящее из Юго-Восточной Европы и Малой Азии. В русскоязычной литературе также встречаются также другие наименования этого вида: Каштан съедобный и Каштан благородный.

Биологическое описание

Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Большое или средних размеров листопадное дерево высотой 20—35 м. Диаметр ствола может достигать 2 м.

Листья ланцетовидные или продолговатые, зазубренные по краям, 16—28 см длиной и 5—9 см шириной.

Цветки мелкие, собраны в серёжки.

Плод — орех.

Использование

Орех каштана очень питателен. На Корсике он является основным продуктом питания. Из него делают муку, его сушат, коптят, готовят различные блюда, скармливают скоту. В каштанах очень много белка и углеводов, мало клетчатки. В России он растет на Черноморском побережье Кавказа от Джубги до Сочи, особенно его много в Туапсинском районе. По преданию его завезли на Кавказ древние греки, которые основали множество колоний на Черноморском побережье. Каштан за тысячу лет вошел в местную экосистему. Многие животные, растения и грибы основали симбиозы с каштаном. У адыгов он стал считаться священным деревом и почитался, как у сибиряков кедр. Ведь каштан дает очень питательную пищу, очень вкусный мед, ценную древесину, которая мало того что красивая( красное дерево ), но еще и крепкая легкая и долговечная, она прктически не гниет, что в условиях гнилого субтропического климата особенно ценится. Урожайность одного взрослого каштанового дерева в среднем 100 - 200 кг. Медопродуктивность 500 - 600 кг/га. Обьем древесины годной для иготовления досок равен 4 - 6 м³. Стоимость каштанов осенью 2008 г: в Туапсе - 60 р/кг. В Краснодаре 100 р/кг. В Ростове-на-Дону от 200 до 500 р/кг. Стоимость одной трехлитровой банки каштанового меда в Туапсе составляла 1500 р. Стоимость доски из каштана прямо из пилорамы - 16 тыс. р./м³. Стоимость продажи кругляка каштана в Турцию 600€/м³. Соответственно каштан является хорошим экономическим ресурсом.

Ссылки

• Flora Europaea: Castanea sativa
• Каштан посевной: Таксономия на сайте GRIN(англ.) (Проверено 23 апреля 2009)
• Каштан посевной: Информация на сайте «Энциклопедия жизни»(англ.) (Проверено 23 апреля 2009)