Груздь камфорный

? Млечник камфорный
Научная классификация
Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Basidiomycetes Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Russulales Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник камфорный
Латинское название
Lactarius camphoratus (Bull.) Fr. 1838
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] [{{fullurl:commons:Special:Search/{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Поиск изображений на Викискладе] NCBI 152934

Мле́чник ка́мфорный (лат. Lactarius camphoratus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Научные синонимы^[1]:

• Agaricus camphoratus Bull. 1792
• Agaricus subdulcis var. camphoratus (Bull.) Fr. 1821
• Galorrheus camphoratus (Bull.) P. Kumm. 1871
• Lactifluus camphoratus (Bull.) Kuntze 1891
• Agaricus lactifluus L. 1753 basionym
• Lactarius lactifluus (L.) Quél. 1886

Русские синонимы:

• Груздь камфорный

Описание

Шляпка ∅ 3—6 см, очень хрупкая и мясистая, сначала выпуклая, потом распростёртая или вдавленная, с бугорком в центре и бороздчатыми краями. Кожица красно-коричневого цвета, гладкая и матовая, сухая.

Мякоть плотная, ломкая, светло-коричеквая, с неприятным запахом, который сравнивают с запахом камфоры, раздавленного клопа, любистка или солода, сладкая на вкус. Выделяет обильный млечный сок, сладкий, но с резковатым привкусом, бесцветный, не меняющий окраску.

Пластинки красноватого цвета, очень частые, широкие, с мучнистой поверхностью, нисходящие по ножке.

Ножка 2—5 см в высоту, коричневого цвета, у основания пурпурно-коричневого, цилиндрическая, тонкая, иногда суженная у основания, в нижней части гладкая, в верхней — бархатистая. Мякоть ножки губчатая, темнее, чем в шляпке.

Споровый порошок от белого до кремового цвета. Споры 8×7 мкм, округлые, шиповатые, складчатые, амилоидные.

Изменчивость

Цвет шляпки и ножки варьирует от красновато-коричневого до тёмно-коричневого. Пластинки могут быть охристого или красноватого цвета, с возрастом покрываются ржаво-коричневыми пятнами.

Экология и распространение

Образует микоризу с различными хвойными, реже с лиственными деревьями. Встречается в хвойных, смешанных и лиственных лесах на кислой, рыхлой почве, среди мхов и на гниющей древесине. Обычен в северной умеренной зоне.

Сезон лето — осень.

Сходные виды

Гриб имеет сильный характерный запах, поэтому спутать его с другими видами достаточно сложно.

Пищевые качества

Гриб съедобен, считается низкокачественным из-за своего запаха. Рекомендуется использовать сушёным как пряную приправу.

Литература

• Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 118. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4
• Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 53. — ISBN 5-17-020333-0
• Уду Ж. Грибы. Энциклопедия = Le grand livre des Champignons / пер. с фр. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 88. — ISBN 5-271-05827-1

Примечания

1. ↑ Млечник камфорный на сайте www.mycobank.org