Рогалик это:

Рогалик
Рогалик

Рога́лик — кулинарное изделие из теста в форме полумесяца. Название рогалик получил предположительно благодаря изогнутой форме, напоминающей рога.

Содержание

Приготовление

Рогалики могут быть изготовлены из различного вида теста — от дрожжевого до песочного. Перед выпечкой рогалик может быть посыпан маком, кунжутом и другими семечками, а также пряностями. Иногда рогалики начиняют джемом, сыром и другими видами начинки.

Готовые изделия могут быть как солёные, так и сладкие. Несладкие часто употребляют как хлеб/булочку, намазав джемом или мёдом. Сладкие считаются самостоятельными кондитерскими изделиями.

Рогалики с начинкой из повидла

Рогалик в кухнях мира

Рогалик встречается во многих европейских кухнях, в том числе болгарской, венгерской, македонской, польской и др. Традиционно рогалики изготавливали из дрожжевого теста. Позже появились разноводности из слоеного теста (круассан). Сейчас во многих странах популярны сладкие рассыпчатые рогалики, в которых мука заменена на размолотые орехи, например, ваниллекипферл в немецкой и австрийской кухнях.

История

Долгое время считалось, что рогалики впервые появились в 1686 году в честь освобождения Буды от Османской империи. Празднуя победу, один из кондитеров испёк рогалики в виде полумесяца, изображённого на османском флаге. Однако эта легенда была развеяна историком Карлом Теплы в 1985 году. Первое упоминание о рогаликах относится к XII веку.

См. также

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Рогалик" в других словарях:

  • рогалик —     РОГАЛИК, рожок …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • РОГАЛИК — РОГАЛИК, рогалика, муж. (обл.). Маленькая булочка, имеющая форму рога. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • РОГАЛИК — РОГАЛИК, а и РОГЛИК, а, муж. То же, что рожок (в 6 знач.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • рогалик — сущ., кол во синонимов: 5 • булочка (18) • рогаль (4) • роглик (3) • …   Словарь синонимов

  • рогалик — РОГАЛИК, а, м. Любой человек (чаще о преуспевающем, удачливом). См. также: лютый …   Словарь русского арго

  • Рогалик — м. Маленькая булочка, имеющая форму рога [рог I 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • рогалик — рогалик, рогалики, рогалика, рогаликов, рогалику, рогаликам, рогалик, рогалики, рогаликом, рогаликами, рогалике, рогаликах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • рогалик — рог алик, а …   Русский орфографический словарь

  • рогалик — (2 м); мн. рога/лики, Р. рога/ликов …   Орфографический словарь русского языка

  • рогалик — а, ч. Невелика булочка, що має форму рога …   Український тлумачний словник

Книги

Другие книги по запросу «Рогалик» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»