- Шампиньон большой лесной
-
Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Агариковые Семейство: Шампиньоновые Род: Шампиньон Вид: Шампиньон большой лесной Латинское название Agaricus langei (F.H. Møller) F.H. Møller 1952 NCBI 264965 Шампиньо́н большо́й лесно́й (лат. Agaricus langei)[1] — гриб семейства шампиньоновых (Agaricaceae).
Научные синонимы:- Psalliota langei F.H. Møller 1950 basionym
- Agaricus langei var. mediofuscus (F.H. Møller) Wasser 1978
Русские синонимы:
- Шампиньон Ланге
Содержание
Описание
Плодовые тела достигают относительно крупных размеров.
Шляпка диаметром до 15 см, полушаровидная, раскрывается до плоской с округлым бугорком. Кожица светло-коричневая, покрыта ржаво-коричневыми волокнистыми чешуйками.
Мякоть белая, на срезе сразу становится кроваво-красной, в ножке хрупкая. Запах приятный, грибной или кисловатый.
Ножка длиной до 12 см, под кольцом коричневая, волокнистой структуры.
Пластинки свободные, частые, сначала розоватые, при созревании меняют цвет на коричневый а затем почти чёрный.
Остатки покрывал: кольцо на ножке тонкоплёнчатое, свисающее, вольва отсутствует.
Споровый порошок тёмно-коричневый.
Экология и распространение
Встречается в хвойных лесах на меловых почвах, в лиственных лесах появляется редко.
Сезон август — октябрь.
Сходные виды
Другие краснеющие шампиньоны с чешуйчатой или волокнистой шляпкой:
- Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus)
- Шампиньон тёмно-красный (Agaricus haemorrhoidarius)
Слабо ядовитые шампиньоны имеют обычно желтеющую мякоть и неприятный запах фенола (карболовой кислоты или чернил):
- Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)
- Шампиньон Мёллера (Agaricus moelleri)
Североамериканские виды:
- Agaricus californicus
- Agaricus hondensis
Пищевые качества
Съедобный гриб хорошего качества.
Литература
- Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 42. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7
Ссылки
Таксономия на сайте www.mycobank.org
Примечания
Категории:- Грибы по алфавиту
- Шампиньон
- Съедобные грибы
- Грибы Европы
- Грибы Северной Африки
- Эвриголарктические грибы
Wikimedia Foundation. 2010.