Сент-Агюр

Сент-Агюр
Сент-Агюр
Saint Agur
SaintAgurCheese.jpg
Страна происхождения

Франция
Город, регион

Бозак
Молоко

Коровье
Пастеризованный

Да
Текстура

полутвёрдый

Сент-Агюр — французский полутвёрдый голубой сыр с плесенью.

Консистенция кремовая, упругая, пастообразная с вкраплениями голубой плесени.

Резкий вкус голубой плесени хорошо гармонирует с мягким сливочным вкусом сыра. Имеет более нежную консистенцию и вкус, чем рокфор.

Изготовление

Сыр производится из пастеризованного коровьего молока с добавлением сливок. Срок созревания сыра два месяца. Содержание жира 60 %. Консистенция кремовая, упругая, пастообразная с вкраплениями голубой плесени. Резкий вкус голубой плесени хорошо гармонирует с мягким сливочным вкусом сыра. Аромат нежный. Всегда выпускается восьмиугольной формы, упакованный в фольгу. Сыру Сент-Агюр всего двадцать пять лет от роду.

См. также

Еда и напитки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:


Полезное


Смотреть что такое "Сент-Агюр" в других словарях:

  • сент-агюр — сущ., кол во синонимов: 1 • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Список французских сыров — Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции  более 500[1] …   Википедия

  • сыр — сущ., кол во синонимов: 79 • альпидамер (1) • альпцирлер (1) • амадеус (1) • …   Словарь синонимов

  • Голубые сыры — La Roche Голубые сыры  группа сыров, имеющая зелено голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница из благородной плесени (специальные виды плесени рода Penicillium, например Penicillium roqueforti или Penicillium glauc …   Википедия

  • Цифры в сыре — Кусочек сыра Содержание 1 Пищевая ценность 2 Классификация …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»